¿Qué ingredientes se utilizan en la papilla de los ocho tesoros?

Hoy es el octavo día del duodécimo mes lunar, en el que también se celebra el tradicional "Festival Laba". Hay una letra que se llama "Niños, no sean codiciosos, después del Festival Laba será el Año Nuevo". Generalmente, después del Festival Laba, significa que se acerca el Año Nuevo. En la antigua sociedad, a partir del día de Laba, era necesario limpiar la habitación, cortar las rejas de las ventanas, pegar suficiente papel y preparar diversos productos de Año Nuevo, lo que hacía que el sabor del Año Nuevo fuera cada vez más intenso.

Después de la Fiesta de Laba, según nuestras costumbres tradicionales, en este día bebemos gachas de Laba. Entonces, ¿cómo se elabora la tradicional papilla de Laba? ¿Qué ingredientes se necesitan? Déjame presentártelo en detalle a continuación. Después de leerlo, comprenderá y adquirirá conocimientos.

Permítanme hablarles del origen de las gachas de Laba.

Existen dos teorías sobre el origen de las gachas de Laba, una es la antigua teoría del sacrificio. En la antigüedad, todo el mes de 65438+2 se usaba para ofrecer sacrificios y orar por bendiciones, esperando un buen clima y una vida mejor para el próximo año. No fue hasta la dinastía Song que se estipuló claramente que el octavo día del duodécimo mes lunar se llamaba Festival Laba y se llevaron a cabo actividades de sacrificio.

Otro punto de vista surge con la introducción del budismo. Li Fu, un poeta de la dinastía Qing, escribió un poema llamado "Gachas de avena en el octavo día del duodécimo mes lunar, heredadas del Reino de Brahma. Los siete tesoros son armoniosos y los cinco sabores son fragantes". Quiero decir. Todavía hay muchos templos que aún conservan la costumbre de dar gachas de Laba montaña abajo durante el Festival de Laba.

Además, ¿qué ingredientes se necesitan para la papilla de Laba?

Muchas personas ahora comen gachas de Laba como gachas de los ocho tesoros. De hecho, la papilla tradicional de Laba no es una papilla de ocho tesoros ni ocho tipos de ingredientes, sino siete tipos. Son: nueces, piñones, semillas de loto, caquis, granos de trigo, castañas y frijoles rojos. Se utilizan siete ingredientes para cocinar los cinco sabores, por lo que la papilla de Laba también se llama "Gachas de los Siete Tesoros y Cinco Sabores".

Debido a la falta de materiales en el pasado, era difícil para la gente común recolectar estos siete ingredientes, por lo que gradualmente evolucionó hasta solo preparar siete ingredientes diferentes. Posteriormente ya no se requería el tipo ni la cantidad de ingredientes. Básicamente, se preparan siete u ocho tipos de ingredientes de temporada para hacer gachas. Además, el carácter "8" es muy auspicioso y la papilla se cocina el octavo día, por lo que la papilla de Laba poco a poco se convirtió en papilla de los ocho tesoros.

Al igual que los pasteles de luna y las albóndigas de arroz, las gachas de Laba vienen en muchos sabores. Además de las tradicionales gachas dulces, también hay gachas saladas de Laba, que generalmente se preparan con arroz, frijoles rojos, semillas de loto, salchichas y algas secas, y se cocinan lentamente hasta obtener una deliciosa papilla salada de Laba. También existe una papilla Laba con sabor a marisco, que se elabora a base de arroz, arroz glutinoso, semillas de loto, cebada, almendras, soja, vieiras (vieiras) y otros mariscos. También tiene un sabor único.

¿Cómo hacer las tradicionales gachas de Laba?

No importa qué tipo de papilla de Laba, se necesitan varios tipos de cereales integrales, así que preste atención a las habilidades a la hora de cocinar la papilla. Debido a que la dureza de cada grano es diferente, lo mejor es cocinarlo en una cazuela y echar primero los ingredientes duros en la olla. Deje hervir a fuego alto, luego agregue los ingredientes fáciles de cocinar y cocine a fuego lento. Espera hasta que todos los ingredientes estén suaves y tiernos, para que tenga un sabor delicioso y masticable.

Además de las gachas de Laba, ¿qué más se puede comer durante el Festival de Laba?

Durante el Festival de Laba, además de comer gachas de Laba, también hay otras comidas especiales. Por ejemplo, el tofu Laba es una costumbre tradicional en la ciudad de Huangshan, provincia de Anhui. El tofu local Laba está elaborado con soja y pimientos. Tiene forma de torta redonda, de color marrón amarillento, picante y delicioso. También se le llama "jamón vegetariano".

Además, en algunas zonas del sur, la gente come bolas de arroz glutinoso, pasteles de arroz y bebe vino de arroz durante el Festival Laba. En algunos lugares del norte también existe la costumbre de beber vinagre de Laba y comer cubitos de hielo. Además, durante el Festival Laba en el norte, muchas familias remojan un frasco de ajo Laba en vinagre. Cuando llegue el Festival de Primavera, el ajo blanco se volverá verde esmeralda, especialmente cuando se come con bolas de masa, puede aliviar el aburrimiento y refrescar la mente.

¡El tiempo pasa muy rápido! Es otro Festival Laba. Festival Laba de este año, ¿cómo hacer gachas de Laba? Además de las gachas de Laba, ¿qué más te gustaría comer durante el Festival Laba local? Bienvenido a compartir tu mensaje.