Método de corte de lengua de res Shengyuan, alimentos congelados rápidamente
Ingredientes
1000 gramos de lengua de res cruda, 200 bolsas de bilis vegetal, aceite crudo, salsa de soja, ajo, cebolla, jengibre, vino de cocina, sal, cantidades adecuadas de glutamato monosódico, azúcar y pimienta.
Método de trabajo
1. Marinar la lengua de res con cebolla, jengibre, vino de cocina, sal y glutamato monosódico, luego ponerla en agua con especias y cocinar durante aproximadamente 2 horas.
2. Cortar la lengua de res cocida en rodajas, ponerla en un bol, agregar aceite de maní, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, azúcar y pimienta y cocinar al vapor durante media hora.
3. Poner la lengua de ternera al vapor sobre la vejiga de verduras, verter el ajo picado y el jugo preparado sobre la lengua de ternera y añadir aceite.
Consejos
Características
El ajo está delicioso y la lengua de ternera suave y tierna.
Zou Dingcun (Pekín)
Ensalada de lengua de ternera
Ingredientes
500 gramos de lengua de ternera cocida. 3 cucharadas de aderezo para ensalada.
Método de trabajo
1. Cortar la lengua de ternera cocida casera (también puedes comprarla tú mismo en el supermercado, presta atención a la higiene alimentaria y elige fresca) con un cuchillo. en trozos de 0,5 cm de grosor Cortar en rodajas finas y colocar en un plato.
2. Coloque uniformemente encima el aderezo para ensalada casero (o el producto terminado en el mercado), o revuelva uniformemente y sirva.
Reposición de materiales