Cómo hacer camarones rojos congelados deliciosos y sencillos
Ingredientes
9 gambas rojas argentinas, 225 g de fideos, 230 g de verduras Qingjiang, 50 g de zanahorias, 75 g de champiñones ostra, 3 dientes de ajo, 400 cc de agua, 1/8 cucharaditas, 1/8 de cucharadita de pimienta negra gruesa, 1/8 de cucharadita de hojas secas de cilantro, 1/8 de cucharadita de sal.
Método de trabajo
1: Primero descongela la gamba roja argentina; límpiala ligeramente; utiliza unas tijeras para cortar la frente puntiaguda y los largos tentáculos rojos en la parte superior de la cabeza.
2. Saca las cabezas de las gambas y resérvalas.
3. Pele la cáscara de los camarones del fondo blando del cuerpo de los camarones (también puede sacar las patas de los camarones primero y luego pelar la cáscara de los camarones).
4: ¡Las cabezas y cáscaras de camarón se pueden usar para hacer sopa!
5. Utiliza unas tijeras de cocina para cortar la parte posterior de los camarones desde la cabeza hasta la cola, y utiliza la parte delantera de las tijeras o tus manos para retirar el puré de tripa negra.
6: Espolvorea los condimentos, revuelve uniformemente, sella con film transparente y deja reposar durante 10-20 minutos (¡o ponlo en el frigorífico durante 30-40 minutos!)
Cocido al vapor gamba roja con ajo picado
Los ingredientes son "dos gambas rojas", "un poco de jengibre", "unos 10 ajos", "un poco de salsa de soja", "vino de arroz en su caso" y "no azúcar".
Método de trabajo
1: Descongelar la gamba roja, abrir el lomo, quitarle las tripas y hacer puré y lavarlas (un paso muy importante)
2 : Combine el ajo y el jengibre, muele hasta obtener un puré, agregue el vino de arroz, la salsa de soja y un poco de azúcar y mezcle bien. Coloque la pasta de jengibre y ajo preparada en los camarones y abra la parte posterior de los camarones.
3: Cocina al vapor durante unos 10 minutos hasta que las cáscaras de los camarones se pongan blancas y sirve.