¿Qué ingredientes importantes necesitas preparar al preparar despojos de pollo picantes?
En este plato de despojos de pollo frito, los intestinos y mollejas de pollo son ingredientes que se envejecen fácilmente, por lo que hay que prestar atención al calor al freír. Es necesario sofreír a fuego alto y. Para hacer despojos de pollo crujientes y tiernos, el fuego debe estar alto. El primer consejo para cocinarlos rápidamente: hay que limpiar los despojos de pollo, especialmente los intestinos y los callos. Usar harina y bicarbonato de sodio, agregar vinagre blanco, lavar. varias veces, quitar las mollejas y lavarlas bien. Los despojos de pollo deben limpiarse y eliminarse los vasos sanguíneos. Al limpiar, puedes usar harina para fregarlo, que es más limpio porque los órganos internos huelen mucho a pescado. Luego cambia el cuchillo y déjalo a un lado.
Ingredientes: ocho pares de hígados de pollo, diez pares de corazones de pollo, ocho pares de mollejas de pollo, cantidad adecuada de chiles secos, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, Cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite para ensalada, cantidad adecuada de aceite de chile Proceso de sofrito, al freír, además del calor, hay otro problema: si el tiempo es demasiado largo, se quedará rancio, y si. Si el tiempo es demasiado corto, no se cocinará. Puedes preparar un pollo delicioso utilizando tres métodos básicos.
Comience a condimentar, agregue salsa de soja oscura, aceite, azúcar blanca, sal y pimienta, un poco de vinagre blanco, un poco de agua, luego agregue los pimientos verdes y rojos, cambie los pimientos verdes y rojos por castañas de agua, Cortar el musgo de ajo en trozos, ponerlo en la olla, sofreír a fuego alto y sacar. Cuando sea el momento, espesar la salsa y rociar con aceite. Cortar el pollo fresco en trozos pequeños, cortar el corazón de pollo. Por la mitad, corte el hígado de pollo en rodajas gruesas, corte el intestino del pollo en secciones largas, corte el riñón de pollo por la mitad y córtelo en bulbos de riñón horizontales y verticales. El pollo con salsa de soja, el pollo cortado al natural, el pollo marinado y el pollo a la barbacoa son platos caseros muy conocidos en Guangdong. Sin embargo, en estos métodos, los órganos internos deben extraerse antes de prepararlos, por lo que los órganos internos restantes del pollo no. Si las astutas amas de casa de Guangdong lo desperdician, aún puedes preparar otro plato delicioso.
Los métodos de preparación de los despojos de pollo salteados incluyen: despojos de pollo en escabeche, el primer paso es lavar los despojos de pollo, cortar el hígado de pollo en cubos, cortar las mollejas de pollo en rodajas, cortar las mollejas de pollo en secciones, use rodajas de jengibre viejo, rodajas de cebolla verde, sal refinada, código de vino de cocción Al gusto, deje marinar durante cinco minutos. Cortar los ajos, picar los berros en trozos finos, picar el pimiento en escabeche en trozos finos, picar un poco de pimiento en escabeche y picar las menudencias de pollo salteadas es un plato muy adecuado para el arroz. También es muy bueno para los fideos, pero es más problemático de hacer. Dado que son órganos internos, es necesario limpiarlos, en términos relativos.