¿Cómo hacer tiras frías de calabaza amarga?

Condimento: 5 g de ajo, 10 g de aceite vegetal, 5 g de aceite de chile, 5 g de glutamato monosódico, 2 g de azúcar, 5 g de cebolletas, 10 g cada una.

Cómo hacer melón amargo rallado en frío;

1 Lavar el melón amargo, cortarlo en dos trozos a lo largo, sacarle la pulpa y cortarlo en tiras finas;

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2. Ponerlo en una olla con agua hirviendo y blanquearlo en agua fría.

3. Pelar el ajo y triturarlo con el ajo picado; Escurre el melón amargo y ponlo en un tazón grande mediano;

5. Añade sal, azúcar, glutamato monosódico, ajo picado y aceite de chile y mezcla bien al gusto. Espolvorea con cebolla verde picada;

6. Calienta el aceite vegetal comestible, viértelo sobre la cebolla verde picada y mezcla con el melón rallado.

Para obtener más información sobre los trozos fríos de calabaza amarga, visite Mint.com Food Library/Food House/Cold Bitter Melon Temple.