Clasificación de seis tipos de té
1. Té negro
El té negro es un té totalmente fermentado. Durante el proceso de fermentación, los polifenoles de las hojas de té se oxidan, lo que les da un color rojo sopa y hojas de color marrón rojizo. Las variedades representativas de té negro incluyen el té negro Lapsang, Jinjunmei y Keemun.
2. Té verde
El té verde es un té sin fermentar que retiene más nutrientes naturales. Se caracteriza por su color verde esmeralda, color sopa claro y sabor delicioso. Las variedades de té verde famosas incluyen Longjing, Biluochun y Huangshan Maofeng.
3. Té verde (té oolong)
El té verde es un té semifermentado, entre el té verde y el té negro. Este tipo de té tiene la fragancia del té verde, la suavidad del té negro y un rico aroma floral o de miel. Tieguanyin, Dahongpao y Dongding Oolong son tés verdes muy conocidos.
4. Té amarillo
El té amarillo son hojas de té ligeramente fermentadas que han sido tratadas con tecnología de bloqueo del amarillo para que las hojas de té parezcan amarillas. El té amarillo se caracteriza por su aroma fresco y sabor suave. Mengding Huangya y Junshan Silver Needle son famosos tés amarillos.
5. Té negro
El té negro es un té postfermentado, que forma principalmente un sabor especial a través de la fermentación por acumulación y la acción microbiana. El té negro es famoso por su rico aroma y sabor suave, y el té Pu'er es el té negro más representativo.
6. Té blanco
El té blanco es un té ligeramente fermentado, que se elabora a partir de hojas y cogollos tiernos y se seca de forma natural. El té blanco es de color blanco y de sabor ligero y dulce. Por ejemplo, Yin Zhen Bai Hao y Bai Mu Dan son variedades clásicas de té blanco.
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