¿Cuánto tiempo se puede conservar la ensalada fría?
Los platos fríos son algo que a mucha gente le gusta comer. Los platos fríos son generalmente apetitosos, y los platos fríos en general pueden gustar a muchas personas sin importar la hora que sean, y los platos fríos están ahí. Hay muchos tipos de platos fríos, pero muchas personas no saben cuánto tiempo se pueden conservar los platos fríos. ¿Cuánto tiempo se puede conservar la ensalada fría?
1. ¿Cuánto tiempo se pueden almacenar los platos fríos?
En verano hace calor y las bacterias se multiplican rápidamente. El tiempo de almacenamiento de los platos fríos varía según el tipo y la receta de los platos fríos. En general, el tiempo y la temperatura de almacenamiento de verduras son inversamente proporcionales.
1. Las verduras frías estofadas generalmente se pueden conservar durante más tiempo si no están contaminadas, y se pueden conservar durante 6 horas.
2. Ensaladas de verduras: Todas las ensaladas de verduras, como los pepinos y los tomates, generalmente son seguras para colocarse en un plazo de 2 horas.
3. Los platos fríos que hayan sido esterilizados y cocidos y los que lleven ajo, jengibre, vinagre y otros ingredientes que tengan cierto efecto bactericida se pueden conservar durante unas 4 horas.
2. ¿Se pueden comer platos fríos durante la noche?
Lo mejor es no comer platos fríos durante la noche. Los platos fríos son sólo unos pocos condimentos mezclados con ingredientes. pasteurizado a alta temperatura y debe comerse durante la noche, en primer lugar, el crecimiento bacteriano es grande y comerlo no es bueno para el estómago. En segundo lugar, los platos nocturnos son encurtidos de corta duración. No los encurtas durante mucho tiempo, cómelos durante la noche o déjalos unos días antes de comer. En términos generales, el contenido de nitrito de los alimentos encurtidos aumenta más rápido en los primeros 7 días. Lo mejor es no comer platos fríos durante la noche. Hacerlos con moderación. Lo mejor es comerlos recién hechos.
3. ¿Se pueden guardar platos fríos en el frigorífico?
A muchas personas les gusta refrigerar los platos fríos durante un tiempo antes de comerlos. El frío hace que los platos sepan más deliciosos. y algunas personas incluso ponerlo en el refrigerador durante mucho tiempo y comerlo muchas veces es en realidad extremadamente antihigiénico. Aunque la mayoría de los gérmenes son bacterias halófilas y les gusta crecer en condiciones cálidas de 20 ℃ ~ 30 ℃, los estudios han encontrado que en el refrigerador. Contendrá Listeria, que puede multiplicarse a la temperatura del compartimento frigorífico, también puede provocar enfermedades intestinales muy similares a las provocadas por Salmonella, acompañadas de dolores similares a la apendicitis, artritis y otras enfermedades, por lo que no debe guardarse en frío; el plato en el frigorífico durante demasiado tiempo.
4. Precauciones al comer platos fríos
1. Las verduras, frutas y otros ingredientes utilizados para elaborar platos fríos deben ser frescos y los ingredientes podridos y estropeados; debe ser estrictamente Para limpiarlo, lo mejor es lavarlo primero con agua fría y luego escaldarlo con agua hirviendo para matar bacterias patógenas y huevos de parásitos.
2. No es recomendable agregar esencia de pollo al preparar platos fríos. La esencia de pollo solo tiene el efecto de mejorar la frescura a 80 ~ 100 ℃. La temperatura de los platos fríos es baja y el glutamato monosódico no se puede disolver por completo. No sólo no puede mejorar la frescura, sino que también provocará la formación de partículas que se adhieren a la superficie de los alimentos y afectan el sabor.
3. Los cuchillos, tablas de cortar, platos, etc. utilizados para preparar platos fríos deben escaldarse y lavarse con agua hirviendo antes de su uso, y solo pueden usarse después de la esterilización.
5. Cálido recordatorio
Cada verano, el número de pacientes con diarrea infecciosa como enteritis y disentería aumenta significativamente. Esto se debe a la preparación inadecuada de platos fríos o al consumo de alimentos que tienen. La ensalada de col tiene mucho que ver con esto.
Algunas personas piensan que poner verduras frías en el refrigerador puede prolongar su vida útil, pero de hecho, la baja temperatura solo puede inhibir las actividades vitales de algunas bacterias, retrasando así el tiempo de deterioro de los alimentos, y no puede hacerlo directamente. matar bacterias. Además, a algunas bacterias les gusta especialmente este ambiente de baja temperatura.