¿Cómo hacer deliciosas las baguettes integrales?

Ingredientes principales: 200 g de harina con alto contenido de gluten, 60 g de harina integral, 60 g de sal, 2,5 g de levadura, 3 g de leche, 160 g de ingredientes auxiliares, cantidad adecuada de sal.

Pasos

Paso 11 de la baguette integral. Pese la harina con alto contenido de gluten, la harina integral, la sal y la levadura.

Paso 22 de elaboración de baguette integral. Agregue la leche y agregue el flóculo.

Paso 33. Amasar hasta obtener una masa suave y tapar durante media hora.

Pan integral paso 44. Después de amasar durante media hora, la masa era evidentemente mucho más grande. Saca la masa.

55 pasos para hacer baguette integral. Dividir la masa amasada en 3 porciones y tapar durante 10 minutos.

66 pasos para hacer baguette integral. Coge un trozo de masa y extiéndelo con un rodillo.

¿Cómo hacer baguette integral paso 77? Dobla un lado.

¿Cómo hacer baguette integral paso 88? Dobla el otro lado.

99 pasos para hacer baguette integral. Amasar y darle forma.

Los pasos para hacer pan integral son 1010. Colóquelo en una bandeja para hornear para que suba hasta que duplique su tamaño.

Paso 1111 de baguette integral. Espolvorea harina sobre la masa fermentada y corta en paquetes. Introducir en el horno y hornear a 180 grados durante 25 minutos. Recuerda cubrir con papel de aluminio cuando pintes tu manualidad. Lo olvidé, así que está un poco quemado.