Una introducción de 20 palabras al origen de comer dumplings durante el solsticio de invierno
El nombre original de las albóndigas es "Jiao Er", y fue inventado por primera vez por Zhang Zhongjing, un sabio médico chino.
Zhang Zhongjing era originario de Gengdong, Nanyang. Durante la dinastía Han del Este, se desempeñó como prefecto de Changsha, visitando pacientes, administrando medicinas y practicando medicina en el vestíbulo. Posteriormente dimitió resueltamente y regresó a su ciudad natal para tratar a sus vecinos. Era invierno cuando regresó a casa. Vio que los aldeanos a ambos lados del río Baihe estaban pálidos y delgados, hambrientos y fríos, y muchos de ellos tenían las orejas podridas por el frío.
Pidió a sus discípulos que instalaran un cobertizo médico y una gran olla en Dongguan, Nanyang, y prepararan la "Decocción Quhan Jiaoer" para tratar los sabañones en el solsticio de invierno. Puso cordero, chiles y algunos materiales medicinales que repelen el frío en una olla y los hirvió. Luego sacó el cordero y los materiales medicinales y los cortó en pedazos. Después de cocinar, usó pan para hacer "orejas jiao". , los distribuyó a las personas que vinieron a pedir medicinas. Cada persona tiene dos "Jiao Er" y un plato grande de caldo.
La gente comía "Jiao Er" y bebía "Quhan Tang", todo su cuerpo se calentaba, sus oídos se sentían calientes y sus oídos congelados se curaban. Las generaciones posteriores imitaron la apariencia de los "Jiao Er" y los envolvieron en comida, también llamada "albóndigas" o "comida plana". Comer bolas de masa durante el solsticio de invierno es recordar la bondad de la "Sopa Quhan Jiao Er" del "Santo médico" Zhang Zhongjing.
Características climáticas del término solar del solsticio de invierno
Astronómicamente hablando, el solsticio de invierno se considera el comienzo del invierno, lo que evidentemente es demasiado tarde para la mayoría de zonas de nuestro país. El poema dice: "El viento del noroeste sopla y la hierba se marchita, y el sol sale después de varias olas de frío. El día es el más corto, pero los ciruelos dorados están en flor (Zuo Heshui) El solsticio de invierno es el día más corto". del año en todas partes del hemisferio norte.
Después del solsticio de invierno, el punto directo del sol se mueve gradualmente hacia el norte, los días en el hemisferio norte comienzan a alargarse gradualmente y la altura del sol al mediodía aumenta gradualmente. Por eso, hay un dicho: "Comer fideos del solsticio de invierno te hará crecer más cada día".
Desde una perspectiva climática, durante el solsticio de invierno, la temperatura promedio en la meseta noroeste es generalmente inferior a 0°. C, mientras que en el sur es sólo de 6°C a 8°C alrededor de ℃. Además, el solsticio de invierno comienza "contando nueve", y el solsticio de invierno se convierte en el primer día de "contando nueve".
Acerca de "Counting Nine", una canción popular dice así: "No actúes en 19 y 29, camina sobre el hielo en 39 y 49, observa los sauces a lo largo del río en 59 y 69", los ríos florecen en el séptimo y noveno mes, las golondrinas vienen en el octavo y noveno mes y el ganado está por todas partes. "Sin embargo, en las zonas bajas de los valles del suroeste, incluso a principios de enero, las temperaturas más frías En la zona la temperatura media sigue siendo superior a los 10 ℃. Se puede decir que el otoño pasa y la primavera se calma y no hay invierno en todo el año.