¿Cómo hacer delicioso el repollo picante y agrio?

Ingredientes: 300 g de col china,

Condimentos: 3 g de sal, 5 g de vinagre, 2 g de azúcar, 4 g de salsa de soja, 15 g de pimiento encurtido, 5 g de jengibre, 3 g de pimienta.

Forma de elaboración

1. Quitar las hojas de la col, lavar el corazón de la col, cortarla en tiras finas, escaldarla en agua hirviendo, añadir sal refinada y dejar marinar durante 2 horas. luego exprima el agua y colóquelo en un recipiente grande;

2. Lave los pimientos encurtidos y córtelos en tiras finas;

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4. Ponga el vinagre, la salsa de soja, el azúcar, el pimiento rojo rallado, el jengibre rallado y la pimienta en otro bol y mezcle bien, luego agregue el repollo rallado, revuelva ligeramente y cubra durante 30 minutos.