Cómo envolver el hilo de Zongzi (Cómo atar el hilo de Zongzi)

2. Cómo envolver empanadillas de arroz sin hilo.

3. No es necesario hacer empanadillas.

4. ¿Existen otras bolsas que puedan usarse para envolver bolas de arroz sin hilo?

1. Compra o recoge tú mismo hojas de caña frescas, lávalas con agua limpia, ponlas en una olla, cocina a fuego lento un rato y sácalas cuando las hojas estén ligeramente amarillas.

2. (Las hojas de caña frescas quedan crujientes y se vuelven firmes y elásticas después de cocinarse). Remojar el arroz glutinoso en agua durante diez minutos. Después de remojar el arroz glutinoso, las bolas de masa se vuelven más suaves y fragantes. Si no remojas las bolas de masa, no habrá suficiente espacio en el interior y se parecerán un poco al arroz crudo, lo que dificultará su cocción.

3. Lavar la azufaifa y reservar.

4. Cuando todo esté listo, ¡empieza a hacer las maletas, y así sucesivamente! Olvidé una cosa muy importante, que es la aguja zongzi. Puede que ahora sea difícil comprar agujas para bolas de masa de arroz en las ciudades. Haz uno tú mismo. Por lo general, se sacrifica un palillo en casa, se corta el palillo en agujas planas con un cuchillo, se perfora un agujero para la aguja del tamaño de un grano de arroz y se pule hasta obtener una textura suave.

Cuando le estaba enseñando a mi prima hace unos días, pensé que podía usar paletas heladas u oden, o procesarlo con palitos de café para uso temporal.

6. Aguja Zongzi, usa tu imaginación nuevamente. Puedes hacer zongzi sin cuerda. Ahora puedes hacer bolas de masa de arroz. Si tienes manos pequeñas u hojas grandes, usa dos hojas para hacer forma de cono, agrega arroz glutinoso y dátiles, aplánalo, pon el cono en la palma de tu mano, envuelve el arroz en la punta del cono con las hojas, envuélvelo alrededor de la punta del cono y regresa al fondo. En la parte inferior, presiona la punta de la hoja contra el fondo, luego toma una hoja de punta y pega la raíz a la punta del cono. Luego rodea la punta del cono, pasa la aguja zongzi por el centro del vientre del cono, pasa la punta de la hoja por el ojo de la aguja, saca la aguja zongzi, saca la punta del punzón y átalo suavemente. y se completa un hermoso zongzi.

7. Una vez envueltas las empanadillas, el siguiente paso es cocinarlas. Creo que no hay nadie que no pueda drenar el agua. Las bolas de masa se pueden envolver sin hilo cuando se encienden. Las empanadillas tardaron un poco más en cocinarse, poco más de una hora, casi dos horas.