¿Cómo cortar los chipirones para que se enrollen?

El primer paso: lavar los calamares y extenderlos en forma plana.

Paso 2: Realiza cortes diagonales en dirección al interior del calamar, y corta más rápido.

Paso 3: Después de cortar un lado, giramos los calamares 90 grados y continuamos cortando hasta formar una cruz, prestando atención a la misma velocidad que en el paso anterior.

Paso 4: Ahora que los calamares están cortados, puedes comprobar si la textura no es la adecuada y puedes hacer cortes adicionales.

Paso 5: Los calamares cortados con el método anterior se enrollarán tan pronto como estén hervidos.