¿Qué platos se sirven en el puesto de verduras frías?

La categoría de ensalada fría son las verduras vegetarianas: apio, amaranto, toon chino, hongos, lechuga, andrographis, col china, repollo, espinacas, pepino, calabaza amarga, rábano blanco, melón de marzo, etc.

Un tipo de ensalada fría es la carne: cabeza de cerdo, cara de cerdo, ternera, carne de conejo, huevos, pepino de mar, gambas de mar, piel de gambas, calamares, etc.

Beneficios de comer ensalada fría en verano:

1. El pepino es el mejor alimento para reponer agua en verano, y su contenido en agua es el mayor de todos los alimentos. El pepino contiene glucósidos amargos, que tienen ciertos efectos anticancerígenos. Además, el pepino es de naturaleza fresca y tiene efectos de eliminación del calor, diuresis y desintoxicación.

2. Las patatas no solo son ricas en potasio, sino también en calcio, zinc y otros minerales y nutrientes esenciales como la vitamina C. En verano, sudar mucho puede complementar la nutrición. . Además, las patatas son ricas en fibra dietética, que puede favorecer la motilidad gastrointestinal, acelerar el metabolismo del colesterol en el intestino, tener un efecto laxante y reducir el colesterol. Las patatas hervidas quedan frías y crujientes en comparación con las salteadas en caliente. Por ejemplo, patatas ralladas mezcladas con vinagre.

3. Comer rodajas de raíz de loto crujientes y dulces en los días calurosos no solo es apetitoso y refrescante, sino que también tiene el efecto de aclarar el fuego e hidratar. Después del escaldado, la raíz de loto se calienta debido al frío, lo que tiene el efecto de nutrir el estómago y fortalecer el bazo. Las rodajas de raíz de loto y jengibre son una buena opción.

4. La lechuga tiene un sabor fresco y ligeramente amargo, lo que puede estimular la secreción de jugos digestivos y aumentar el apetito. La lechuga contiene una gran cantidad de sales inorgánicas y vitaminas, además de un alto contenido en potasio, lo que resulta beneficioso para controlar la hipertensión arterial y repercute en el metabolismo basal de las personas e incluso en la regulación del estado de ánimo. Cuando hace calor, un plato de lechuga mezclada con vinagre fresco puede ayudar a eliminar la tensión, aliviar el estrés y aumentar el apetito.