¿Cómo hacer salsa de pimienta y cuáles son sus ingredientes?

Materiales de preparación: 5000 g de granos de pimienta, 1000 ml de aceite, 500 g de sal, 350 g de azúcar, 25 g de glutamato monosódico, 1000 g de salsa de fideos dulces.

1. Preparar los pimientos rojos frescos y lavarlos.

2. Secar el agua También puedes dejarlo seco, pero el tiempo de cocción será mayor.

3. Cortar los pimientos por la mitad, quitarles las semillas y picarlos sobre la tabla de cortar.

4. Pon el wok a fuego alto, añade el aceite y los pimientos picados. La potencia del fuego se puede ajustar libremente, primero a fuego alto y luego a fuego bajo o medio.

5. A medida que aumenta el calor en la olla, el aceite y el agua no se combinarán y el agua salpicará. Ojo, ten paciencia al cocinar y revuelve constantemente para evitar que se pegue a la sartén. Puedes agregar poco a poco sal y azúcar en el medio.

6. Cuando se agota el vapor de agua, el aceite comienza a filtrarse.

7. Puede agregar salsa de fideos dulce en este momento. La razón por la que la salsa de fideos se agrega tarde es que la salsa de fideos tiende a pegarse a la sartén, lo que no favorece la preparación de chile.

8. Añade la salsa de fideos dulces, sofríe uniformemente y cocina durante unos 10 minutos. Una vez que los chiles y la salsa estén completamente combinados, se revelará el aceite rojo y se podrá agregar glutamato monosódico a la olla.

9. Producto terminado.