Cómo encurtir huevos salados en invierno

Cómo encurtir huevos salados en invierno:

Preparación de la materia prima: 10 huevos, 20 ml de licor de alta graduación, 30 g de sal, cantidad adecuada de film transparente y una bolsa de plástico.

Cómo encurtir huevos:

El primer paso: primero lavar los huevos con agua, luego poner los huevos en los huevos encurtidos y exponerlos al sol durante 1 hora hasta que salgan a la superficie. de los huevos se vuelve El agua se puede secar completamente. Los huevos lavados deben exponerse al sol, de lo contrario huelen mal.

Paso 2: Pon los huevos secados al sol en vino blanco de alta concentración, de modo que cada lado de los huevos quede completamente cubierto con vino blanco, luego pon los huevos en la sal, de modo que todos los lados de Los huevos se cubren con vino blanco. Una capa de sal de mesa servirá.

Paso 3: Envolver completamente los huevos envueltos en sal con film transparente (antes no había film plástico, por lo que estaban todos envueltos en bolsas de plástico), luego poner todos los huevos en una botella sellada y esperar pacientemente. Se puede consumir en 10 días.

Consejos:

1. Al encurtir huevos, utilice el método de envoltura con sal para encurtir los huevos, lo que puede juntar rápidamente las pequeñas gotas de aceite de la yema del huevo en gotas grandes de aceite. , haciendo así que los huevos se vuelvan rápidamente aceitosos y arenosos. Este método es muy sencillo y práctico. Solo necesitas cubrir cada lado de los huevos con una cantidad adecuada de sal. No tienes que preocuparte de que los huevos se encurtan.

2. Al encurtir huevos, primero debe aplicar una cantidad adecuada de vino blanco, porque el vino blanco tiene el efecto de esterilización y desinfección, puede matar bacterias y gérmenes en los huevos, y también puede producir. Es mejor que la sal se adhiera a los huevos, por lo que todos deben recordar aplicar vino blanco al marinar huevos en el futuro.