¿Cuál es la mejor manera de hacer gelatina?
8 deliciosas formas de hacer gelatina, ¡sencillas y deliciosas!
"Gelatina picante"
Ingredientes: gelatina, aceite de chile, sal, azúcar, vinagre balsámico, ajo, cebollino, aceite de sésamo, flores picadas.
Práctica:
1. Usa gelatina para raspar en tiras.
Colocar en un bol
Agregar azúcar y sal
Agregar ajo picado y vinagre balsámico
Agregar aceite de chile
6. Agrega las flores picadas y las cebolletas, y finalmente agrega el aceite de sésamo y mezcla bien.
Carne salteada y gelatina de frijoles negros.
Ingredientes: gelatina, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla y jengibre, sal, dientes de ajo, tempeh de ternera, azúcar, salsa de soja, almidón, aceite de sésamo, esencia de pollo.
Ejercicio:
1. Lavar y cortar la gelatina en dados, y preparar la cebolla, el jengibre y el ajo.
2. Lavar y picar los pimientos verdes, picar la cebolleta y el jengibre y cortar los dientes de ajo.
3. Sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo en el wok.
4 Añadir una cucharada de tempeh de ternera y sofreír hasta que suelte el aceite rojo y el aroma.
5. Verter la gelatina y sofreír a fuego alto.
Añadir salsa de soja y azúcar
7. Añadir un poco de sal
8. Añadir un poco de agua y hornear un rato.
9. La gelatina es ligeramente transparente. Agrega el pimiento verde y mezcla bien.
10. Por último, vierte un poco de agua y almidón, agrega la esencia de pollo y revuelve uniformemente.
"Jalea agridulce"
Ingredientes: gelatina de frijol mungo, huevos, aceite, sal, aceite de chile, vinagre, salsa de ostras, aceite de sésamo, ajo, cilantro, harina.
Ejercicio:
1. Prepara un trozo de gelatina de frijol mungo.
2. Inclina la cuchilla en trozos.
3. cantidad adecuada de harina y un huevo batido.
4. Primero enrollar la gelatina en el huevo líquido, luego pasarla por harina y freírla en una sartén con aceite hasta que ambos lados estén dorados.
5. Cortar el ajo y el cilantro en polvo fino.
6. Añade el aceite de chile, el vinagre, la salsa de ostras, el aceite de sésamo y bate en un bol con jugo.
7. Sumerge la gelatina frita en la salsa y cómela.
"Jalea casera"
Ingredientes: gelatina, cacahuetes cocidos, cilantro, cebolla de verdeo picada, ajo, salsa de vieiras, azúcar, sal, aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Preparar todos los materiales.
2. Picar el cilantro, picar la cebolla, picar los ajos y ponerlo todo en un bol pequeño.
3. Lavar y cortar la gelatina en trozos y ponerla en un bol grande.
4. Añade la salsa de almejas frescas, el vinagre balsámico, el azúcar y el aceite de sésamo al bol de cilantro y mezcla bien.
5. Vierta el jugo revuelto sobre la gelatina.
6. Espolvorea con maní cocido.
"Jalea de arroz agrio con papaya"
Ingredientes: cereal de arroz, rodajas de papaya agria, sal, cilantro, salsa de soja, ajo picado, aceite de chile, azúcar de roca, glutamato monosódico, aceite de sésamo, aceite de pimienta.
Ejercicio:
1. Poner las rodajas de papaya en la olla de leche, añadir medio bol de agua y llevar a ebullición a fuego alto.
2. Añade una cucharada de azúcar de roca para que se derrita, apaga el fuego y deja enfriar.
3. Pelar los ajos y picarlos en puré, picar el cilantro y reservar.
4. Sirva la sopa de papaya agria fría en un tazón pequeño y agregue el ajo picado.
Añade dos cucharadas de salsa de soja
6. Añade una cucharada de aceite de chile, un poco de aceite de sésamo y dos o tres gotas de aceite de pimienta.
7. Añade un poco de glutamato monosódico y cilantro picado para hacer un zumo con sabor.
8. Cortar la pasta de arroz en barras y ponerla en el plato.
9. Vierta el jugo de sabor preparado, mezcle bien y sirva.
"Jalea de carne picada a la plancha"
Ingredientes: gelatina, aceite, carne picada, pasta de judías, salsa de soja, pimiento picado, pimienta de Sichuan, chalotes, jengibre, ajo, vino de cocina.
Práctica:
1. Gelatina de cereales
2. Poner en la olla caliente la pasta de judías, el pimiento picado y el pimiento.
3. Añade la carne picada, el jengibre picado y el ajo picado.
4. Sofreír con el vino de cocción
Suelta humo
6. Añadir el azúcar y el agua y llevar a ebullición.
7. Cocine la gelatina.
8. Espolvoree la cebolla verde picada y el pimiento rojo picado antes de cocinar.
Jalea de comino frito.
Ingredientes: gelatina de comino, chile en polvo, aceite de sal, aceite de sésamo de cebolleta, muy fresco.
Práctica:
1. Cortar la gelatina en trozos y ponerlos en un plato para su posterior uso.
2. Lavar las cebollas y cortarlas en polvo.
Verter el aceite en la sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente, añadir la gelatina. Baja el fuego y no saltees con prisa. Lo mejor es hornear algunos lados de la gelatina y sofreírla, para que la gelatina quede fragante.
4 Agrega un poco de sal y tendrá buen sabor;
5. Añade el comino en polvo y el chile en polvo y continúa salteando.
6. Freír la gelatina hasta que esté fragante y fragante.
7. Por último, añade un poco de aceite de sésamo, sofríe uniformemente y espolvorea con cebolla verde picada.
Carpa cruzada con gelatina
Ingredientes: carpa cruciana, gelatina, apio, tempeh, pimiento rojo, aceite, sal, vino de cocina, esencia de pollo, aceite de chile, pimienta, jengibre, vinagre , muy delicioso .
Práctica:
1. Raspar las escamas de la carpa cruciana, sacar las branquias, destripar, quitar los órganos internos, lavar, mezclar bien con sal refinada, vino de cocción, el jengibre y las cebolletas y dejar marinar durante 30 minutos.
2. Lavar el apio con agua fría y cortarlo en cubos pequeños.
3. Cortar la cebolla de verdeo en trozos finos, cortar el pimiento rojo en aros y cortar el jengibre en tiras.
4. Cortar la gelatina en tiras
5. Poner la carpa cruciana marinada en una jaula y cocinarla al vapor durante unos 15 minutos hasta que esté cocida, lo mejor es poner cebolla de verdeo y desmenuzar; jengibre en la panza de pescado.
6. Picar el tempeh.
7. Sofreír con aceite vegetal y enfriar.
8. Mezcle el umami, el tempeh molido, la esencia de pollo, el aceite de chile, el pimiento rojo, los cubos de apio, la cebolla verde picada, la pimienta, el vinagre y el aceite de sésamo hasta obtener un jugo.
9. Vierta la salsa en el bol de gelatina y mezcle bien; saque la carpa y póngala en el plato de pescado. Vierte la gelatina mezclada sobre el pescado y tendrás una deliciosa carpa cruciana con gelatina.
¡Las recetas de Liangpi, Liangnoodles y Liangfen son deliciosas y sabrosas!
/Liangpi casero/
Ingredientes: 200 g de harina rica en gluten, 100 ml de agua, cantidad adecuada de pimiento rojo, 1 pepino.
Ejercicio:
1) Primero, agrega lentamente agua a la harina, amasa hasta obtener una masa suave, cúbrela con un paño fino y déjala reposar durante 40 minutos.
2) Poner la masa en un recipiente, verter unos 100ml de agua cada vez y amasar la masa como si estuviera lavando ropa.
3) Cuando la masa se ponga blanca, vierte el agua en otro recipiente grande y repite 6 veces hasta que la masa esté completamente clara y solo quede gluten. El gluten se puede cocinar al vapor, cortar en trozos y comer como fideos fríos, lo cual es muy nutritivo.
4) Reservar el gluten preparado para su uso posterior y cocinarlo al vapor durante 30 minutos antes de cocinarlo.
5) Revuelva la masa espesa de abajo de manera uniforme.
6) La masa debe mezclarse uniformemente.
7) Unte una capa de aceite en el plato plano, vierta una cucharada de masa y cocine al vapor a fuego alto durante unos 2 minutos. Retírelo inmediatamente después de que la masa se vuelva transparente. Aplica un poco de aceite sobre la piel fría al vapor para evitar que se pegue y córtala en tiras sobre la tabla de cortar.
8) Corta algunos pepinos, agrega un poco de aceite de chile, está bien.
¿Cómo resistirse a estas formas de comer? /
Liangpi picante
Ingredientes: 250 g de Liangpi, aceite, sal, maní, aceite de pimienta, cilantro en polvo, esencia de pollo, Laoganma.
Ejercicio:
1) Cortar la piel fría en secciones largas.
2) Cortar el cilantro en trozos pequeños y verterlo sobre la piel fría.
3) Vierta la salsa de ostras.
4) Vierta la salsa de soja.
5 Vierte el delicioso jugo.
6) Vierta el aceite de pimienta.
7) Vierta el aceite de sésamo.
8) Vierta el Laoganma y el maní y mezcle bien.
Fideos fríos con aceite de cebolleta
Ingredientes: Fideos chinos (para dos personas), media zanahoria, un pepino, 2 cucharadas de aceite de cebolleta y 3 cucharadas de salsa de soja.
Práctica:
1) Hervir la superficie inferior con agua, luego agregar media taza de agua fría y continuar cocinando hasta que esté cocido pero no quemado.
2) Utiliza un cepillo para raspar el pepino y la zanahoria en rodajas finas.
3) Cambia el cuchillo y corta en tiras finas.
4) Ponga los fideos y los fideos rallados en un recipiente grande, mezcle uniformemente con 3 cucharadas de salsa de soja y espolvoree con unas semillas de sésamo cocidas. No se puede utilizar salsa de soja. Demasiado salado y demasiado dulce no es nuestra característica de los fideos fríos.
Fideos fríos con gambas
Ingredientes: fideos, aceite de sésamo, granos de elote, aceite y salsa de ostras, una cucharada.
Práctica:
1) Los fideos se pueden hervir en agua fría hasta que no queden núcleos duros y no rompan los dientes después de cocinarlos durante mucho tiempo.
2) Saca rápidamente los fideos y remójalos en agua con hielo, para que los fideos cocidos tengan mejor sabor.
3) Sácalo y ponlo en una olla pequeña, agrega una cucharada de aceite de sésamo para evitar que los fideos se peguen a la olla.
4) Cuece las gambas cocidas con antelación y pélalas.
5) Descongelar los granos de elote y freírlos en aceite.
6) Sofreír las gambas, verter las gambas, el maíz y una cucharada de salsa de ostras en los fideos y mezclar bien.
Fideos Fríos de Yuan
Ingredientes: 400g de fideos, 100g de pepino, sal, azúcar, esencia de pollo, salsa de soja, vinagre, mantequilla de maní, aceite de sésamo, zanahoria, brotes de frijol mungo.
Ejercicio:
1) Poner los fideos en agua hirviendo y cocinar, retirar del agua hirviendo fría, escurrir el agua y agregar el aceite de sésamo.
2) Lavar los brotes de frijol mungo y enjuagarlos bien.
3) Escurrir el agua y reservar.
4) Cortar las zanahorias y los pepinos en tiras.
5) Cortar en tiras las zanahorias, los pepinos y los brotes de frijol mungo, mezclar bien con un poco de sal y reservar.
6) Use una cucharada de agua hirviendo para disolver la sal, el azúcar y la esencia de pollo, luego agregue la salsa de soja y el vinagre, revuelva uniformemente y luego agregue 3 cucharadas de mantequilla de maní.
7) Añade los huevos y mezcla bien.
8) Vierta la salsa preparada sobre los fideos.
9) Revuelva uniformemente con los palillos. Finalmente, puedes mezclarlo con verduras y comerlo junto. Es genial comer en verano.
Jalea casera
Ingredientes: gelatina, salsa de soja, glutamato monosódico, aceite de sésamo, aceite de chile, pimienta en polvo, cacahuetes, pimiento, cebolla de verdeo picada y un poco de vinagre.
Ejercicio:
1) Lavar la gelatina y cortarla en tiras.
2) Condimento: Mezclar en un bol agrandado salsa de soja, glutamato monosódico, aceite de sésamo, pimienta, pimienta de Sichuan en polvo, maní, pimienta y un poco de vinagre, verterlo sobre la gelatina y espolvorear con cebolla verde picada. .
Shanxi Authentic Liangpi
Ingredientes: 250 g de harina para todo uso, 1 puñado de brotes de soja, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de agua, 5ml de pasta de sésamo, 5 dientes de ajo, 5ml de pimienta de Jamaica en polvo, 10ml de salsa de soja, 20ml de vinagre.
Práctica:
1) Añade harina al agua, amasa lentamente de manera uniforme, amasa hasta obtener una masa, cubre con film transparente o un paño húmedo y deja reposar durante varias horas.
2) Añade suficiente agua al recipiente y amasa lentamente la masa en el agua.
3) Poco a poco, el agua se vuelve blanca y continúa frotando y lavando tu cara.
4) Después de lavar durante unos 20 minutos, el color del agua de los fideos se vuelve más blanco y el gluten se elimina.
5) Sacar el gluten lavado y cocinar al vapor en un bol durante media hora.
6) Dejar reposar la masa de fideos lavada y fría durante más de 2 horas. En este momento, la masa de fideos fría se divide en dos capas, la capa superior es agua y la capa inferior es agua, y se vierte la capa superior.
7) Aplica una fina capa de aceite sobre el Liangpi Gong.
8) Coge una cucharada de masa y viértela en los fideos de arroz fríos.
9) Extender la masa lenta y uniformemente sobre los fideos fríos.
10) Hervir una olla con agua hirviendo con antelación, poner la piel fría en el agua caliente y empezar a cocinar al vapor la piel fría.
11) Tapa la olla, todo el fuego durará unos 2 minutos, y quedarán grandes burbujas en la superficie. Cubra y cocine a fuego lento durante medio minuto a 1 minuto más.
12) Prepare un recipiente con agua fría con anticipación y ponga el Liangpi Gong al vapor en el agua fría para que se enfríe.
Fideos fritos con salsa de chile
Ingredientes: 200 g de fécula de patata, 1000 ml de agua, 5 cucharadas de aceite de pimienta, 2 g de cacahuetes, 1 g de semillas de sésamo blanco, cantidad adecuada de cebollino, cantidad adecuada de ajo , 1/vinagre balsámico 2 cucharadas, salsa de soja, 2 cucharadas de pimienta en polvo, 1/2 esencia de pollo.
Ejercicio:
1) Tome 1000 ml de agua fría, ponga almidón de patata en el agua y revuelva uniformemente.
2) Vierte en la olla, calienta a fuego alto y revuelve constantemente con una cuchara para calentar uniformemente.
3) Cuando el agua con almidón esté caliente, baja el fuego y continúa revolviendo.
4) Apagar el fuego hasta que todo el almidón se vuelva transparente.
5) Remueve un rato hasta que se sienta espeso.
6) Vierta la pasta de almidón en el molde, alíselo, déjelo enfriar o póngalo en el frigorífico.
7) Voltear la gelatina moldeada y cortarla en tiras finas.
8) Espolvorea tempeh, ajo, cebollino y maní sobre la gelatina.