Vídeo tutorial de cómo comer un buen pulpo

Ingredientes: mijo picante, ajo picado, jengibre picado

Azúcar condimentada, salsa de soja fresca, vinagre maduro, aceite de pimienta.

Método de trabajo

Lavar el pulpo con sal y exprimirle los dientes y los ojos. Empezando por la cabeza, saca los órganos internos y corta el pulpo en trozos.

¿Cortar el mijo picante en aros del mismo tamaño? Reservar, quitar las raíces y lavar los champiñones marineros. Ponerlo en una olla y blanquearlo, sacarlo y dejarlo enfriar, escurrirlo y reservar.

¿Poner el agua en la olla y meter el pulpo cuando el agua hierva un poco? Poner el pulpo en la olla y blanquearlo. Sólo se necesitan una docena de rollitos de pulpo, luego sacarlo y enfriarlo.

Se mezclan pulpo, champiñones marinos, ajo picado, jengibre y arroz. ¿Se añade mijo para que quede picante? Vierta salsa de soja fresca, vinagre añejo y azúcar en el jugo. Calentar el aceite de pimienta, verterlo encima mientras esté caliente, dejar que se desarrolle el aroma, mezclar bien y servir.