¿Cuánta azúcar se debe agregar a una libra de arroz glutinoso para hacer zongzi?

Las albóndigas generalmente no están aromatizadas con azúcar, pero se usan dátiles confitados, dátiles y frijoles dulces para agregar dulzura. Como es difícil poner los dátiles en el tubo de bambú, sólo el arroz tiene un sabor suave. Una vez abierto, sumergirlo en azúcar. Generalmente, se mezcla medio kilo de arroz glutinoso con 3 o 4 taeles de azúcar blanca.

Cómo hacer empanadillas de arroz caseras e ingredientes;

Ingredientes: 50 trozos de hojas de bambú, 500 gramos de arroz glutinoso, 200 gramos de azufaifas y 1 ovillo de hilo.

1. Remojar el arroz glutinoso en agua en una proporción de 1 bol de arroz por 4 cuencos de agua. Debido a que el arroz glutinoso tiene una fuerte absorción de agua, tendrá un sabor delicioso si se remoja en suficiente agua; de lo contrario, quedará duro. Remoje el arroz durante 4 a 5 horas en verano y durante la noche en invierno para permitir que absorba suficiente agua. No lo dejes en remojo por mucho tiempo en verano. Con el tiempo, los granos de arroz se romperán fácilmente.

2. Lavar las azufaifas con agua y ponerlas en remojo. Cocine a fuego medio durante 10 minutos. Retire los dátiles y reserve. Es mejor usar azufaifas, porque es difícil comprar azufaifas después del Dragon Boat Festival, así que tengo que reemplazarlas con azufaifas. Hierva los dátiles rojos en agua para filtrar el agua amarga y las bolas de arroz resultantes no serán tan amargas como los dátiles rojos.

3. Remojar las hojas de bambú en agua y luego remojarlas en agua hirviendo. Las hojas de bambú se vuelven flexibles después de remojarlas en agua hirviendo y no les gusta romperse al hacer bolas de masa de arroz. Mis hojas de bambú generalmente se remojan en agua caliente y se congelan en el refrigerador. Al usarlo, simplemente sácalo y escaldalo en agua hirviendo. No es necesario volver a remojarlo.

4. Corta la cuerda de cáñamo en 60-100 cm para unir las bolas de arroz. Extienda dos hojas de palma alternativamente y doble la mitad formando un cubo triangular.

5. Coloque una fecha en la esquina inferior para bloquear el espacio en el barril de bambú y evitar fugas de arroz. Los dátiles rojos se hincharán cuando se cocinen y los agujeros en las esquinas inferiores de las bolas de masa de arroz se taparán más. Rellenar con arroz y colocar un dátil a cada lado. Como usé dátiles, puse tres en cada bola de masa de arroz. Puedes poner de 5 a 8 trozos de dátiles, si agregas menos no quedará dulce.

6. Llena el cubo con hojas de bambú y presiónalas con las manos. Sólo cuando esté lleno y compactado se podrá envolver bien. Cuanto más sueltos son, más les encanta derramar arroz. Este puede ser el principio de atrapar arena. Las albóndigas de arroz envueltas son cuadriláteras.