Cómo desinfectar una tabla de cortar utilizada para cortar verduras

Desinfectar las tablas de cortar de cocina. Las tablas de cortar son tablas de cortar, que son tablas de madera que se colocan sobre la mesa para cortar verduras para evitar daños a la mesa. El lenguaje hablado se llama tabla de cortar y el lenguaje escrito se llama tabla de cortar. En el pasado, las tablas de cortar se fabricaban principalmente de madera, pero como son fáciles de desgastar, actualmente se fabrican principalmente de plástico.

Debido a que hay más bacterias y huevos de parásitos en la lechuga, inevitablemente contaminarán la tabla de cortar. Si usa una tabla de cortar para cortar alimentos cocidos, contaminará los alimentos cocidos. Lo mejor es preparar dos tablas de cortar. Mantenga los alimentos crudos y cocidos en platos separados. O utilice platos diferentes para servir carne y verduras, lo que puede prevenir eficazmente la infección cruzada bacteriana.

Después de utilizar una tabla de cortar tradicional, límpiala con un cepillo duro y agua para eliminar la suciedad y las virutas de madera. Si huele a pescado o carne en la tabla de cortar, lávela con agua de arroz o jabón para platos disuelto en sal y luego enjuáguela con agua tibia. No utilices agua hirviendo, porque la proteína de la carne quedará en el plato y se solidificará al exponerse al calor, dificultando su limpieza. Después del lavado, dejar secar. A continuación, te contaré varios métodos de desinfección.

Desinfección ultravioleta: Exponer la tabla de cortar al sol durante más de 30 minutos no solo puede matar las bacterias, sino también secar la tabla de cortar y reducir la reproducción de gérmenes.

Desinfección por lavado y escaldado: Primero utilice un cepillo rígido y agua limpia para limpiar la superficie del tablero y los huecos, y luego enjuague con agua hirviendo a 100°C.

Espolvoree sal para desinfectar: ​​Cada vez que utilice una tabla de madera, utilice un cuchillo para raspar los residuos de la superficie. Espolvoree una capa de sal sobre la superficie de la tabla de madera cada 6-7 días. que puede esterilizar y prevenir que las tablas estén secas y agrietadas.

Desinfección de cebollas y jengibre: Si se deja mucho tiempo la tabla de cortar producirá olor. Frote cebollas verdes o jengibre por toda la tabla de cortar, luego enjuague con agua caliente y frote con un cepillo, y el olor desaparecerá.

Desinfección con vinagre: simplemente espolvoree vinagre sobre las tablas de cortar de pescado y carne cortadas, séquelas al sol y luego enjuáguelas con agua y no habrá olor a pescado.

Desinfección química: Añadir 50 ml de cloruro de benzalconio a un kilogramo de agua, remojar la tabla durante unos 15 minutos y luego enjuagar con agua limpia.

De entre los métodos anteriores para limpiar tablas de cortar, elige el que más te guste y pruébalo. Publicado originalmente en "Food Technology Network".