Ilustración de bollos al vapor y amasado, como hacer bollos al vapor.

450g de masa fermentada.

200 gramos de col y relleno de cerdo.

Fresco y delicioso

Proceso de cocción al vapor

Tarda una hora.

Dificultad normal

Cómo hacer bonitos pliegues en panecillos al vapor

1

Preparar la masa, fermentarla durante 30 minutos y luego amasarlo uniformemente con gas. Amasar en tiras largas y dividir en porciones iguales de harina pequeña.

2

Relleno de cerdo preparado.

Tres

Toma un trozo de masa, enróllalo hasta darle una forma redonda con lados finos y centro grueso y rellénalo con el relleno. Sujeta la masa con la mano izquierda, pellizca el borde exterior de la masa con el pulgar y el índice de la mano derecha y haz el primer pliegue.

Cuatro

Empuja hacia adelante con el dedo índice de tu mano izquierda, sujétalo con el dedo índice de tu mano derecha y amasa con el primero.

Cinco

Así, comienza la semana y el paquete avanza. Use su pulgar izquierdo para presionar el relleno dentro de la envoltura del panecillo (si hay demasiado relleno) y levántelo suavemente cuando esté arrugado con su dedo índice derecho para empacar más relleno.

Seis

Los pliegues deben pellizcarse uniformemente y la fuerza debe ser uniforme.

Siete

Aparta tu mano derecha y mira hacia un lado así.

Ocho

Luego avanza.

Nueve

Si el moño está suave y pegajoso, puedes sentir un poco de tela con el pulgar y el índice de tu mano derecha.

10

Retira tu mano derecha nuevamente y observa cómo luce el moño del escudo.

11

Por último, se debe amasar el último pliegue hasta formar un círculo completo con el primer pliegue.

12

Después de amasar, ordenar un poco.

13

Mira. . Los bollos están envueltos.