¿De qué está hecho el ácido y el picante de Tom Yum Goong?

Tung Yin Kung se pronuncia en tailandés. Hay una película en Tailandia llamada "El Dong Yin Kung del Boxeo". No diré mucho más sobre esta película. Estás preguntando por este plato de Tailandia. En realidad, es una sopa tailandesa llamada Sopa Dong Yingong.

Ingredientes básicos: 6 gambas frescas, 4 setas paja frescas, 8g de galanga y limoncillo, 6 hojas de limón, 5 pimientos rojos, 1 cucharada de salsa de pescado, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de cilantro y 1 cucharada de aceite.

Características: Se trata de una famosa sopa tailandesa. En tailandés, "Tom Yum" significa agridulce y "Gong De" significa camarones. Juntos son sopa de camarones agridulce. Esta sopa es rica en color, rica en sabor y llena de picante.

Práctica:

1. Pelar los camarones, quitarles la cabeza y la cáscara, quitarles los intestinos y lavarlos por separado; lavar los champiñones en tiras y picar 1 pimiento rojo; el limoncillo Picar el cilantro.

2. Cogemos la cacerola de aceite, añadimos las cabezas y las cáscaras de las gambas y sofreímos hasta que estén rosadas.

3. Añade a la olla original 6 tazas de agua, 1 cucharadita de sal, hojas de limón, una pequeña cantidad de limoncillo y 4 pimientos rojos. Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento durante 3 a 4 minutos, agregar salsa de pescado y jugo de limón al gusto, espolvorear con pimiento rojo picado y cilantro picado.

Observaciones:

Hay ingredientes empaquetados para la sopa Tom Yum Goong en el mercado, con varias especias y condimentos, lo cual es muy conveniente.