Cómo hacer sopa de costillas de cerdo y melón de invierno

1 libra de costillas de cerdo, cortadas en trozos.

2. Libra y media de melón de invierno, cortado en trozos de aproximadamente un centímetro de grosor.

3. La mitad de una cebolla, hecha un nudo.

4. Triturar un trozo de jengibre con un cuchillo.

5. Una veintena de pimientos.

6.Dos cucharadas de vino de arroz.

7. Cantidad adecuada de sal.

Práctica:

1. Escaldar las costillas en agua hirviendo para quitar el olor a pescado y sangre, retirarlas y reservar.

2. Agrega agua a la olla, agrega el jengibre, las cebolletas y los pimientos. Después de hervir, agrega las costillas.

3. Después de hervir nuevamente, agregue sal, cocine a fuego lento durante una hora y media y luego vierta los cubos de melón de invierno.

4. Cambia a fuego medio y cocina durante unos 20 minutos hasta que el melón esté suave y cocido. Retira los nudos de cebolla y sirve en un bol caliente.