Grado de fermentación de seis tés principales
1. Té verde: té no fermentado, grado de fermentación: menos del 5%.
2. Té blanco: té ligeramente fermentado con un grado de fermentación del 5%-10%.
3. Té amarillo: té ligeramente fermentado con un grado de fermentación del 10%-20%.
4. Té Oolong: té semifermentado, con un grado de fermentación del 15%-50%.
5. Té negro: té completamente fermentado, grado de fermentación: 70%-80%.
6. Té negro: té postfermentado con un grado de fermentación del 100%.
Los seis tipos de té en China se clasifican según el grado de fermentación. El té verde es té sin fermentar, el té blanco es té sin fermentar, el té amarillo es té sin fermentar, el té oolong es té semifermentado, el té negro es té completamente fermentado y el té negro es té postfermentado.