Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Es nutritivo el tofu graso? ¿Cuáles son las diferencias entre el tofu graso y el tofu común?

¿Es nutritivo el tofu graso? ¿Cuáles son las diferencias entre el tofu graso y el tofu común?

El tofu con lactona también se llama tofu japonés. Cuando compras tofu en el supermercado, muchos promotores te presentarán este tofu con lactona cuando veas que la lactona es un aditivo alimentario, aunque no importa lo bueno que sea. Aunque el sabor del tofu con lactosa sea el mismo, es posible que aún dudes en comprarlo porque siempre tienes miedo de que los aditivos que contiene perjudiquen tu salud. Entonces, ¿el tofu con lactona es nutritivo? ¿Cuáles son las diferencias entre el tofu con lactona y el tofu común? ¿Es nutritivo el tofu con lactona?

La lactona es un nuevo aditivo alimentario no tóxico. En el proceso de elaboración del tofu, se utiliza lactona en lugar de yeso o salmuera para promover la solidificación del tofu. El sabor del tofu con lactona es puro, delicioso y nutritivo. perdida, es más propicio para el almacenamiento y la conservación. También puede reponer la grasa que necesita el cuerpo humano y proporcionarle energía. La diferencia entre el tofu con lactona y el tofu común

El tofu con lactona se establece mediante el uso de la glucosa contenida en la leche de soja molida para solidificarse. En comparación con el tofu común, el tofu con lactona puede mantener mejor el contenido nutricional del tofu, y el tofu lo es. Blanco, delicado, brillante, de buen sabor y de larga vida útil.

El tofu tradicional suele utilizar yeso y salmuera como coagulantes, lo que puede provocar fácilmente la pérdida de parte de la proteína. Además, el tofu tradicional tiene procesos complejos, baja producción, período de almacenamiento corto y no se absorbe fácilmente. el cuerpo humano.

Cabe destacar que en comparación con el tofu tradicional, el contenido de calcio del tofu graso es mucho menor. Precauciones al comer tofu con lactona

El tofu con lactona es relativamente tierno y suave Al cocinarlo, puedes blanquearlo rápidamente en agua hirviendo, lo que ayudará a que el tofu mantenga su forma.

Las personas con úlceras gástricas y secreción excesiva de ácido gástrico deben intentar no consumir cantidades excesivas de tofu lactona.