¿Cuáles son los mejores alimentos para el Día del Niño?

Delicias del Día del Niño: Corazón de col estofado con hongo de bambú, sopa de bolas de cilantro, huevo al vapor con tres delicias, lomo de cerdo agridulce, carne picada y puré de papa, dados de pollo salteado con hongo ostra.

Corazón de col estofado con hongo de bambú:

Ingredientes necesarios: Corazón de colza, hongo de bambú, cebolla verde, baya de goji

Condimentos necesarios: sal, glutamato monosódico, azúcar , almidón de agua, aceite de sésamo

Método de preparación:

1. Retire el exceso de raíces del corazón de colza, sumérjalo en agua durante unos diez minutos y luego enjuáguelo con agua corriente. . Corta la parte blanca de la cebolla verde en cebollas verdes picadas.

2. Retire la raíz y la cabeza del hongo de bambú, sumérjalo en agua durante unos 30 minutos hasta que el cabello esté completamente hinchado, luego lave las partes sucias y córtelas en pequeñas secciones de unos 4 cm para después. usar. Remoja la baya de goji en agua.

3. Calentar el wok, verter una cantidad adecuada de agua, añadir un poco de sal y aceite de cocina, añadir la colza después de hervir, escaldar durante 40 segundos, retirar y escurrir. Blanquear el hongo de bambú durante diez segundos, retirar y escurrir. Coloque las raíces de los corazones de colza en una dirección y colóquelas ordenadamente en el plato.

4. Después de calentar el wok, agrega un poco de aceite, agrega la cebolla verde picada y sofríe hasta que esté fragante agrega un poco de agua, agrega un poco de sal para ajustar el sabor de la base, un poco de glutamato monosódico y. azúcar para realzar el sabor Después de cocinar, vierta Espesar la sopa con un poco de agua y almidón. Cuando la sopa de arroz esté espesa, vierta un poco de aceite de sésamo para realzar el sabor, luego viértalo sobre las hojas de col y espolvoree con unas cuantas. bayas de goji.

Sopa de albóndigas con cilantro:

Detalles de ingredientes: relleno de cerdo, cilantro, cebolletas, jengibre, repollo, fideos

Detalles de condimentos: sal, pollo en polvo, pimienta, vino de arroz, aceite de sésamo

Pasos de preparación:

1. Poner el relleno de cerdo en el frigorífico para que se enfríe. Retire las raíces del repollo, enjuáguelo y córtelo en rodajas iguales. Remoja los fideos en agua tibia. Lavar el cilantro y las cebolletas y picarlos en trozos. Lavar y picar el jengibre en trozos.

2. Saque el relleno de carne y viértalo en un recipiente. Agregue un poco de sal, vino de arroz y pimienta al gusto y luego agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado y el cilantro picado. en una dirección hasta que esté un poco rígido.

3. Prepare una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue la cebolla y el jengibre y cocine hasta que suene a fuego lento y caliente con ambas manos para exprimir bolas uniformes y ponerlas en la olla. Cuando las bolas floten, agrégalas. Hervir las rodajas de col y los fideos durante unos 2 o 3 minutos y quitarles la espuma.

4. Añade la cantidad adecuada de sal, pollo en polvo y pimienta al gusto. Finalmente, vierte unas gotas de aceite de sésamo en el bol de sopa y vierte la sopa de albóndigas.

Tres huevos frescos al vapor:

Ingredientes necesarios: 4 huevos, 5 gambas frescas, 20 gramos de pepino de mar, 20 gramos de calamar, 1 gajo de cebolla de verdeo, 1 cebolleta

Condimentos necesarios: sal, glutamato monosódico, vino de cocción, agua, almidón, salsa de soja de pescado al vapor, aceite de cebolleta

Método de preparación:

1. Colóquelos en un tazón, agregue una cantidad adecuada de agua tibia en una proporción de 1:1,5, revuelva uniformemente con los palillos y deje que el huevo líquido y el agua se mezclen completamente. Poner un poco más de agua en la vaporera, calentarla hasta que hierva, añadir los huevos aguados y tapar con la tapa para cocer al vapor.

2. Cortar las cebolletas en cebolletas picadas, lavar y picar las cebolletas. Quitar las líneas de los camarones a los camarones y lavarlos. Cortar los pepinos de mar en tiras y enjuagarlos. Cortar los calamares en trozos, lavarlos y reservar.

3. Después de calentar el wok, verter un poco de agua y añadir un poco de vino de cocción. Después de hervir, añadir las gambas, los pepinos de mar y los calamares para blanquear, cocinar un minuto, verter, enjuagar con agua. escurrir y reservar.

4. Después de calentar el wok, agregue un poco de aceite base, agregue las cebollas verdes picadas y el jengibre picado y saltee hasta que esté fragante. Agregue una cucharada de agua, agregue un poco de sal, glutamato monosódico y pimienta al gusto. y agregue tres tipos de mariscos. Cocine durante unos treinta segundos, vierta una cantidad adecuada de agua, almidón para espesar la salsa y un poco de aceite de cebolla verde para realzar el sabor.

5. Cocine al vapor los huevos aguados durante unos 9 a 10 minutos, sáquelos, vierta los tres ingredientes frescos cocidos uniformemente sobre los huevos aguados, vierta un poco de salsa de soja de pescado al vapor, decore con un poco de verde picado. cebolla y servir.

Lomo de cerdo agridulce:

Ingredientes necesarios: 300 gramos de lomo de cerdo, 2 huevos, 50 gramos de harina

Condimentos necesarios: 3 gramos de sal , 5 gramos de vino de cocina, 20 gramos de salsa de tomate, 25 gramos de azúcar blanca, 25 gramos de vinagre blanco, 50 gramos de fécula de maíz, 2 gramos de levadura en polvo, 10 gramos de maicena

Proceso de elaboración :

1. Lavar el lomo de cerdo, limpiarlo, cortarlo en rodajas gruesas y luego cortarlo en tiras de 1 cm de grosor. Ponlo en un recipiente, añade un poco de sal y vino de cocción, mezcla bien y deja marinar durante 15 minutos. Remojar la maicena en un poco de agua.

2. Prepare un tazón grande, parta dos huevos y revuelva el líquido del huevo de manera uniforme con los palillos. Agregue unos 15 gramos de agua, agregue la harina y la maicena y revuelva hasta obtener una pasta espesa, agregue un poco de levadura en polvo y mezcle uniformemente. Déjalo reposar durante unos diez minutos.

3. Pon las tiras de lomo en la pasta de almidón y revuelve uniformemente. Agrega un poco de aceite para ensalada y mezcla bien.

4. Calienta la sartén, vierte una cantidad adecuada de aceite para ensalada y caliéntala hasta que esté aproximadamente un 50% caliente. Levanta las tiras de lomo cubiertas con pasta y ponlas en la sartén para freír. Cuando todos floten, desmenúcelos suavemente con una cuchara para evitar que se peguen. Retire el control de aceite.

5. Aumentar la temperatura del aceite al 70% de fuego, añadir las tiras de lomo y volver a sofreír hasta que estén doradas, sacar cuando la piel esté crujiente.

6. Dejar un poco de aceite base en el wok, añadir un poco más de pasta de tomate y sofreír el aceite rojo, añadir unos 10 gramos de agua para diluirlo, añadir un poco de sal para ajustar el sabor de la base. Y agregue una cantidad adecuada de azúcar blanca. Mézclelo con vinagre blanco para crear un sabor agridulce. En general, el sabor amargo es un poco más fuerte porque es más probable que el vinagre se evapore a altas temperaturas.

Cuando la salsa de tomate esté hirviendo a fuego lento, vierte un poco de aceite caliente, añade las tiras de lomo y sofríe uniformemente. Si la salsa de tomate no está lo suficientemente espesa, añade un poco de agua y fécula para espesarla. y sofríe uniformemente hasta que las tiras de lomo estén cubiertas con salsa de tomate y listas para servir.

Carne de cerdo picada y puré de patatas:

Ingredientes necesarios: patatas, carne de cerdo picada, cebollas verdes, jengibre, pimientos verdes y rojos, lechuga

Condimentos necesarios: sal , glutamato monosódico, salsa de ostras, salsa de soja oscura, vino de arroz, aceite de sésamo, agua y almidón

Método de preparación:

1. Lavar las patatas y cocinarlas al vapor con piel durante unos 20 minutos. minutos, sacarlos, pelarlos y triturarlos en trozos de barro sin partículas.

2. Cortar las cebolletas en cebolletas picadas, pelar y lavar el jengibre y cortar en jengibre picado. Enjuaga la lechuga, lava los pimientos verdes y rojos, quita las raíces y córtalos en trozos pequeños (puedes omitirlo si te da miedo la comida picante).

3. Calentar el wok, agregar un poco de aceite, agregar las cebolletas picadas y sofreír hasta que estén fragantes, agregar el puré de papa y sofreír un rato, agregar un poco de sal al gusto, remover bien y derramar.

4. Vierta un poco de aceite en el wok, agregue la carne de cerdo picada y sofría hasta que cambie de color. Agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado y sofría hasta que esté fragante. el olor a pescado. Vierta un poco de agua, agregue una cantidad adecuada de salsa de ostras, sal y glutamato monosódico al gusto, vierta un poco de salsa de soja oscura para ajustar el color y finalmente vierta un poco de almidón de agua para espesarlo y que parezca yogur. Viértelo sobre el puré de patatas mientras esté caliente y espolvorea unos granos de pimienta verde y roja.

Coloca la lechuga en el fondo del plato, coloca encima un bote de cristal con puré de patatas y coloca unas bolitas de arroz ovaladas sobre la lechuga.

Pollo cortado en cubitos salteado con champiñones ostra:

Ingredientes necesarios: pechuga de pollo, zanahoria, champiñones ostra, pimientos verdes, huevos

Condimentos necesarios: sal, glutamato monosódico, azúcar, vino de cocción, almidón, aceite de sésamo

Proceso de elaboración:

1 Lavar la pechuga de pollo, cortarla en cubos del mismo tamaño y remojar en agua durante unos quince. minutos. Sacar y escurrir el agua, ponerla en un bol grande, añadir un poco de sal y vino de cocción para marinar la base, añadir media clara de huevo y mezclar bien, añadir la cantidad adecuada de almidón, mezclar bien, dimensionando el pollo y Finalmente rocíe un poco de aceite de ensalada sobre la tapa.

2. Lavar las setas de cardo y cortarlas en dados de unos dos centímetros. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en dados pequeños. Retire las semillas del pimiento verde y córtelo en cubos como si fueran zanahorias.

3. Calienta el wok a fuego alto, lubrica la sartén con aceite y vierte una cantidad adecuada de aceite para ensalada, agrega el pollo cortado en cubitos y sofríe hasta que cambie de color y vierta.

4. Deje un poco de aceite en el wok, agregue los champiñones y saltee durante unos 2 minutos hasta que estén suaves. Agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. un rato Agregue el pollo cortado en cubitos y sofríalo uniformemente.

5. Añade un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, añade el pimiento verde cortado en cubitos y sofríe uniformemente.

Agrega un poco de sal, glutamato monosódico y azúcar al gusto, sofríe uniformemente a fuego alto, agrega un poco de aceite de sésamo para realzar el sabor y sirve.