¿Cómo hacer tofu con grasa interna?

1. Lave las semillas de soja secas y déjelas en remojo en agua durante la noche (o al menos 8 horas). Las judías remojadas pesan unos 700 gramos, da igual un poco más o menos.

2. Mezclar la soja remojada con 1500ml de agua, cerrar la válvula del jugo, agregar una cucharada de frijoles y agua a la licuadora, cuando la leche de soja esté casi llena, abrir la válvula del jugo para que salga la soja. sale la leche y luego continúa moliendo hasta que se llene toda la leche de soja. Los frijoles están todos molidos.

3. Utilice un filtro de leche de soja o una gasa para filtrar la leche de soja fina y viértala en una sartén antiadherente. No utilices heces de frijol. Quite la espuma de la superficie de la leche de soja.

4. Calentar la leche de soja a fuego alto y removerla con una cuchara mientras calienta para evitar que se desmorone. Durante el proceso de cocción, retire la espuma con una cuchara.

5. Después de hervir la leche de soja, vierta un poco de agua fría, luego déjela hervir y luego vierta agua fría hasta que hierva por tercera vez.

6. Vierte la lactona en el recipiente, vierte la leche de soja mientras esté caliente, luego utiliza una cuchara para quitar la espuma de la superficie y deja reposar la olla. Después de enfriarse de forma natural, el tofu con lactona está listo.