En el solsticio de invierno, ¿comes carne de perro o cordero?

La costumbre de comer perro y cordero durante el solsticio de invierno es principalmente popular en el sur de China, especialmente en Sichuan. Esta costumbre comenzó en la dinastía Han. Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, comía carne de perro cocinada por Fan Kuai en el solsticio de invierno y la encontraba deliciosa, por lo que comenzó la tradición de comer carne de perro en el solsticio de invierno. Con el tiempo, el cordero reemplazó gradualmente a la carne de perro y se convirtió en otra costumbre dietética durante el solsticio de invierno. El invierno es frío y la energía yang del cuerpo humano se almacena en el cuerpo. Comer cordero en invierno puede proporcionar suficientes calorías para calentar el cuerpo. El cordero es cálido por naturaleza pero no seco, por lo que es adecuado para comer en el frío invierno.