¿Cuáles son los beneficios comestibles de los brotes de bambú de invierno?

1. Los brotes de bambú de invierno son un alimento delicioso con valor nutricional y funciones médicas. Son tiernos, deliciosos, crujientes y refrescantes. Contienen proteínas, diversos aminoácidos, vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros oligoelementos y son ricos en fibra. Pueden promover la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión y prevenir el estreñimiento y el cáncer de colon. Los brotes de bambú de invierno son un alimento rico en proteínas y bajo en almidón que tiene ciertos efectos terapéuticos en pacientes con obesidad, enfermedades coronarias, hipertensión, diabetes y arteriosclerosis. Los polisacáridos que contiene también tienen ciertos efectos anticancerígenos. Los brotes de bambú de invierno contienen más oxalato de calcio, por lo que las personas que padecen cálculos en el tracto urinario y nefritis no deberían comer más.

2. Detener el sangrado y enfriar la sangre: Los brotes de bambú de invierno contienen una gran cantidad de coloide, que produce plaquetas y tiene un efecto hemostático.

3. Laxantes: tienen el efecto de lubricar los intestinos y estimular la defecación.

4. Nutrición del hígado: los brotes de bambú de invierno son ricos en vitaminas, que protegen las células del hígado y evitan que las toxinas dañen las células del hígado.

5. Digestión: Los brotes de bambú de invierno ayudan a secretar ácido gástrico y a digerir los alimentos, y son adecuados para tratar la acumulación de alimentos.

6. Fortalecer el bazo: indicado para síntomas como distensión abdominal, heces blandas, pérdida de apetito y debilidad en las extremidades provocadas por la deficiencia del bazo y su incapacidad para transportarse y transformarse.

7. Limpiar el calor y desintoxicar: Los brotes de bambú de invierno tienen los efectos de eliminar el calor y resolver la flema, calmar la sed y aliviar la irritabilidad, eliminar el calor y reponer el qi.