¿Cuáles son los deliciosos platos de cerdo estofado?
Lomo de cerdo
1 kg
Condimentos
Zanahorias
1 raíz
Cebollas verdes
Bangen
Energía
Cantidad adecuada
Ajo
3 pétalos
Pasos
1. Lavar y cortar el cerdo en rodajas finas (es mejor congelarlo un poco en el frigorífico para cortarlo más fácilmente), separar las claras y los huevos y lavar las zanahorias.
2. Poner las lonchas de cerdo en un bol pequeño y añadir el vino de cocción.
3. Añade sal.
4. Añade el glutamato monosódico, mezcla bien y refrigera media hora.
5. Cortar las zanahorias en tiras.
6. Triture la cebolla y el jengibre, y corte los ajos.
7. Pasada la media hora, sacamos las lonchas de carne marinadas del frigorífico y ponemos en otro plato una cantidad adecuada de almidón (adecuada a la carne). Sumerge ambos lados de las rebanadas de carne uniformemente con almidón seco, luego toma un plato y colócalo.
8.Coge un bol pequeño y añade la cantidad adecuada de almidón (apto para lonchas de carne).
9. Añade agua para hacer una pasta espesa (si es demasiado fina, las rodajas de carne no colgarán de la masa; si es demasiado espesa, los fideos quedarán demasiado espesos y no tendrán sabor). Que esté bien.
10. Añade un poco de aceite para que la piel frita quede más crujiente y remueve bien.
11.
12. Freír las rodajas de carne en la sartén.
13. , sácalo y reserva
14. Coge un bol pequeño limpio y prepara el jugo
15. Añade el vino de cocción. p>17. Agrega un poco de sal 18. Agrega glutamato monosódico
20. Agrega un poco de almidón.
21. 22. Calentar el aceite y sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo. /p>
23. Sofreír la zanahoria rallada y sofreír unas cuantas veces.
24. rodajas de carne frita y sofreír
25. Vierta la salsa sofreír rápidamente para que las rodajas de carne queden envueltas uniformemente en la salsa, retirar de la sartén después de que se reduzca el jugo. >
Consejos
1 Añade una cantidad adecuada de aceite al mezclar la pasta de almidón para que quede más sofrita y la carne quedará más crujiente.
Pon mucha azúcar. en la salsa, no demasiado vinagre.
Freír este plato rápidamente, de lo contrario la carne quedará blanda y no crujiente.