Recomendaciones de comida rural: Estos platos de granja están llenos de encanto salvaje

1. Gambas de río pequeñas salteadas:

Ingredientes: gambas de río salvajes puras, un poco de cebollita de verdeo picada, sal, aceite de cocina.

Historia de los ingredientes: Mi ciudad natal es un pequeño pueblo de montaña, con un pequeño río que pasa por el pueblo Durante las vacaciones de verano, mis amigos suelen ir al río a jugar. Cuando nos cansamos de jugar, sacamos la canasta de bambú de la canasta y recogimos las malas hierbas del fondo del agua a lo largo del río. Cuando apartamos las malas hierbas y las hojas podridas, vimos muchos camarones de río salvajes y animados. Luego se los llevó a casa, les pidió a los padres que los fríen y luego enrollaron los camarones de río en panqueques.

2. Revuelto de menta silvestre:

Ingredientes: menta silvestre, huevos camperos, aceite de cocina.

Historia del ingrediente: Los niños que crecen en la ciudad rara vez ven la menta como un ingrediente, y mucho menos la menta silvestre. La menta es a la vez una verdura y una medicina tradicional china. Cada primavera, en el suelo junto al río crece una gran cantidad de menta silvestre que exuda una fragancia refrescante. No necesitas mucha, sólo un puñadito, lo sofreís con huevos y queda una comida riquísima.

3. Flores de melón japonés fritas:

Ingredientes: Flores de melón japonés, huevos, harina, aceite de cocina, sal.

Historia de los ingredientes: Las calabazas y los melones japoneses son en realidad productos de la misma especie en diferentes regiones y bajo diferentes condiciones climáticas. En realidad, son el mismo tipo de melón. Las flores de melón son a la vez vegetales y medicinas. Son ricas en proteínas, multivitaminas, hierro y calcio y otros minerales. No solo nutren la piel, fortalecen el cuerpo y mantienen la salud, sino que también ayudan a mejorar la calidad del sueño y ayudan a los niños a aumentar su inteligencia. Son vegetales "todo terreno" muy elogiados por los nutricionistas. En mi ciudad natal, cada hogar tiene su propio huerto, e incluso en el jardín se plantan melones y esponjas vegetales japoneses, que son muy cómodos para comer. Cuando los melones japoneses florecieron, los miramos con ternura, así que cogimos algunas flores en pequeñas cantidades, las lavamos, las enrollamos en harina y las freímos en una sartén. La fragancia era refrescante.

4. Chicharra frita (mono cigarra):

Ingredientes: mono cigarra, chile, sal, aceite de cocina.

Chicharra mono, también llamada cigarra dorada, es rica en nutrientes y tiene un sabor único. Es uno de los manjares más comunes en las zonas rurales de mi país. Atrapar monos cigarra es la mayor alegría de la vida para los niños rurales. Después de una fuerte lluvia, los monos cigarra emergerán del suelo debajo de los árboles cuando vean un pequeño agujero, podrán cavarlo fácilmente con las manos. Por la noche, algunos de nosotros nos reuniremos y iremos a los árboles del huerto con linternas para atrapar monos cigarra. No es un problema atrapar cuarenta o cincuenta monos en una noche. El mono cigarra capturado está vivo y hay que acabar con él rápidamente, de lo contrario se transformará en cigarra por la noche. El método común en las zonas rurales es escaldarlo con agua caliente, luego encurtirlo y, si se quiere comer, ponerlo en una sartén y freírlo. Sin embargo, en los últimos años, a medida que el uso intensivo de pesticidas ha causado una contaminación del suelo cada vez más grave, hay cada vez menos monos cigarra en estado salvaje.