Vídeo de cómo hacer bolas de masa de arroz

1. Tome dos hojas de zongzi y dóblelas.

2. Enrolla las hojas hasta darles forma de cono.

3. Poner el arroz glutinoso en el tarro cónico.

4. Dobla las hojas superiores hacia abajo hasta cubrir completamente el arroz glutinoso.

5. Pellizque inmediatamente ambos lados de la hoja con las manos y luego doble la punta de la hoja hacia un lado.

6. Ata bien el zongzi con una cuerda.

Expansión de datos:

Zongzi, o horquilla Zongzi, es un tipo de "horquilla" y es un tributo utilizado por la gente para adorar a dioses y antepasados ​​durante los festivales. Usarlo como sacrificio es una costumbre antigua. Hay muchos tipos de arroz glutinoso y se elaboran diferentes tipos de arroz glutinoso para diferentes festivales. Zongzi es un homenaje a los antepasados ​​durante el Festival del Bote del Dragón.

Hacer bolas de masa de arroz es una costumbre tradicional durante el Festival del Barco Dragón. Primero, prepare las hojas de zongzi, que se llaman hojas de zongzi cuando se usan para hacer zongzi. El segundo es preparar los rellenos dentro de las bolas de masa de arroz, poner los rellenos en las hojas de las bolas de masa de arroz, luego envolverlas con hilo y las bolas de masa de arroz están listas. Las hojas de bola de masa de arroz normales deben ser de color amarillo verdoso y un poco más viejas.

Las albóndigas de arroz envueltas tienen el olor de las hojas de las albóndigas de arroz en lugar de otros olores extraños; si el agua se vuelve de color amarillo claro después de cocinar las albóndigas de arroz, significa que no hay nada malo con las hojas de las albóndigas de arroz. De lo contrario, no comas las bolas de arroz.

Los zongzi no se pueden comer fríos, hay que comerlos calientes. El ingrediente principal del Zongzi es el arroz glutinoso, que tiene un alto contenido de amilopectina. Cuando el arroz glutinoso se calienta, la amilopectina se gelatiniza, lo que ayuda a que las enzimas digestivas lo descompongan y, una vez enfriado, el almidón envejece. y crecer de nuevo, y la cohesión entre las moléculas se fortalecerá, no es fácil de digerir.

Cuando cocines bolas de masa de arroz, asegúrate de hervir el agua antes de escurrirlas. El agua debe empapar la superficie de las albóndigas de arroz, volver a hervir el agua y cocinar a fuego alto durante unas 3 horas. Cabe señalar que las albóndigas de arroz rellenas de agua no se pueden cocinar con otras albóndigas de arroz.

Sácala cuando esté cocida. Al comer, desate la cuerda de algodón y retire las hojas de las bolas de masa de arroz. Las bolas de masa de arroz están fragantes. Aceitoso pero no grasoso, ceroso pero no pegajoso, salado pero dulce, fragante y tierno.

No ates demasiado las albóndigas de pasta de frijoles para evitar que los granos de arroz se expriman en la pasta de frijoles. Si no se cocinan, se intercalarán. Si usa carne de cerdo grasosa para las albóndigas de tocino, no las ate muy fuerte, sino que queden apretadas y apretadas. Si usa carne magra, átela bien, porque la carne magra se encogerá después de cocinarse y el jugo graso de las albóndigas se filtrará al agua, lo que no mantendrá las albóndigas grasas y glutinosas.