¿De qué está hecho Liangpi? ¿Liangpi te hará engordar?
¿De qué está hecho Liangpi? Liangpi es uno de los snacks tradicionales y su principal materia prima es la harina. Liangpi se divide en dos categorías: fideos de arroz y fideos de arroz. La piel de los fideos de arroz es en realidad piel de arroz. Es una especie de snack de pasta del noroeste que se come frío y tiene un sabor excelente. Los fideos fríos son sencillos de cocinar y ricos en nutrientes. Los ingredientes incluyen vinagre, leche fermentada, cilantro, sal, pasta de sésamo, levadura, pepino, etc.
La envoltura de arroz Qinzhen está hecha de arroz, se deja en remojo durante la noche, se bate hasta obtener pulpa con una batidora, se escalda con agua hirviendo y finalmente se cuece al vapor. La piel de arroz caliente de Hanzhong también se llama piel de arroz de Hanzhong, y los lugareños de Hanzhong la llaman directamente "piel de arroz". Los fideos de arroz calientes Hanzhong también se elaboran con arroz, que debe batirse hasta obtener pasta de arroz y luego cocerse al vapor. Sin embargo, este fideo de arroz caliente Hanzhong se debe comer mientras esté caliente, preferiblemente con tofu de verduras y nueces crujientes.
Shaanxi Liangpi también se llama Liangpi y fideos de arroz. Está hecho de harina de trigo y fideos. Después de despertarse por un tiempo, se lavan el gluten y la masa y se dejan reposar durante la noche. La masa se vierte sobre un fino gong de hierro y se solidifica con agua hirviendo. La piel rellena de salsa de sésamo también se llama piel rellena y piel fría perezosa. No es necesario lavarse la cara para preparar gluten. Simplemente mezcle la harina de trigo en una masa, póngala en un gong de hierro fino y escaldela con agua hirviendo para que solidifique. Retíralo y cómelo, preferiblemente con salsa de sésamo.
Pasos específicos:
1. Agregue gradualmente agua a los fideos y amase los fideos y el agua mientras agrega agua. Finalmente, todos los fideos se agruparán y dejará que los fideos se mezclen. Dejar reposar unos 20 minutos. Pon la masa en un recipiente grande, agrega agua y amasa con las manos. Cuando el almidón se haya lavado y el agua se espese, vierte el agua con almidón en otro recipiente grande y guárdalo, y continúa amasando el resto de la masa con agua. Después de repetir varias veces, cuando el color del agua lavada se aclare, deje de frotar. Cubrir el agua con almidón y el gluten con film transparente y refrigerar durante unas 8 horas. Vierta el agua sobre el agua con almidón clarificado, dejando solo la suspensión de almidón.
2. Amasar la levadura en polvo hasta obtener el gluten y dejar reposar en un lugar cálido.
3. Comience a cocinar al vapor la piel fría, ponga el agua en la vaporera a hervir, coloque la bandeja para hornear en la vaporera, agregue rápidamente una cucharada de pasta de almidón (una cucharada, no una cuchara), gire el horneado. sartén y esparza la pasta de almidón. Distribuya uniformemente sobre la bandeja para hornear, cubra y cocine al vapor durante un minuto.
4. Convierta la pasta de almidón en una masa transparente, saque la bandeja para hornear, enjuáguela con agua fría, use palillos para hacer palanca en el borde de la masa desde el costado, retire la masa con las manos. , ponerlo en un plato y hacer un fideo frío. Se cuece al vapor. Lo que hay que explicar en este paso es que si el molde para hornear no es antiadherente, es necesario engrasar el fondo del molde. Mi molde para hornear de 9 pulgadas tiene dos pequeños orificios en ambos lados que se pueden usar como palillos. Esta es simplemente una herramienta mágica para hacer fideos fríos. Puedes insertar palillos directamente para girar la bandeja para hornear y sacarla de la olla sin preocuparte de quemarte las manos.
5. Poner el gluten cocido al vapor en la vaporera y cocinar al vapor durante diez minutos.
6. Poner en un bol la masa, el gluten y el pepino rallado y preparar otro bol para la salsa. Si te gusta la comida picante, agrega más aceite de chile. Si te gustan los celos, agrega más vinagre. Finalmente, agrega la salsa a los fideos fríos y mezcla bien. Los fideos fríos que tanto extraño.
¿La gelatina te hará ganar peso? Contrólala hasta cierta cantidad y no sucederá. No tienes que preocuparte por engordar al comer piel fría, porque la piel fría no tiene muchas calorías, 117 calorías / 100 g. La piel fría está hecha de mijo y tiene más condimentos o aceite picante, pero también contiene aceite. . Si pones menos aceite de chile y el fuego no es alto, puedes poner mucho aceite de chile en la piel fría.
Comer demasiado puede hacerte ganar peso. Los fideos fríos no son ricos en calorías. Se elabora principalmente a partir de harina y la sustancia principal que contiene es el almidón. Aunque el almidón no es la causa fundamental de la obesidad, cabe señalar que si se come demasiado, la acumulación de calorías definitivamente afectará el mantenimiento físico de las personas. Por lo tanto, se recomienda que todo el mundo coma de forma científica y racional en la vida, y se recomienda no comer más de 400 gramos de fideos fríos al día.
Si los comes a menudo lo mejor es que los hagas tú mismo los fideos fríos. Son higiénicos y nutritivos, por lo que no son perjudiciales para tu salud. Si comes fideos fríos en un puesto al borde de la carretera, asegúrate de no comerlos con frecuencia. Los fideos fríos antihigiénicos pueden provocar enfermedades gastrointestinales. Aunque el Liangpi no es rico en calorías, si lo comes con frecuencia por la noche, aumentarás de peso y aumentarás el riesgo de cáncer gástrico. Por tanto, lo mejor es comer antes del mediodía.
Los fideos fríos se pueden hacer con salsa de sésamo y unas tiras de pepino, ajo y otros condimentos. Quedarán deliciosos, con una textura especialmente suave y son muy populares entre la gente. Liangpi es rico en proteínas y cierta cantidad de vitaminas, que pueden aliviar el calor y la fatiga. Son muy adecuados para el consumo en verano. El vinagre de ajo añadido puede estimular el apetito y también se puede desinfectar, pero no comer demasiado, comer con moderación. Si presenta síntomas de dolor abdominal y diarrea, lo mejor es no comer para evitar agravar los síntomas.
Los fideos fríos son ricos en ingredientes, entre los que se incluyen aceite de chile, salsa de soja, vinagre, maní triturado, mostaza encurtida, etc. , mejora el sabor. Coma algunos fideos fríos con un sabor más ligero, especialmente aceite de chile y aceite de pimienta de ratán, agréguelos adecuadamente. No remojes los fideos fríos, ya que esto puede aumentar la ingesta de aceite, lo que es perjudicial para la pérdida de peso.
El liangpi está hecho de harina, pero la masa es fina y firme, tiene un aspecto brillante y un sabor fuerte. Si comes demasiada piel fría y demasiados alimentos básicos, el almidón eventualmente se descompondrá en glucosa. La ingesta excesiva de glucosa puede hacer que ganemos peso. La glucosa y la grasa se pueden convertir entre sí.