Pasos para hacer bollos de conejo al vapor, cómo hacer deliciosos bollos de conejo al vapor
300g de harina común, 3g de levadura.
150g de agua tibia o leche, 0,5g de harina de arroz con levadura roja.
Azúcar 15g
Pasos para hacer unos lindos bollitos de conejo
1 Mezclar harina, levadura, azúcar, agua tibia o leche y amasar hasta obtener una masa suave. Cubrir con film transparente y fermentar hasta que duplique su tamaño. Cómo comprobar si la masa está bien fermentada: moja el dedo en un poco de harina seca y haz un agujero en la masa. Si la masa no encoge, significa que está fermentada.
2. Sacar la masa, cortarla en dos masas (proporción: 3: 2), agregar levadura roja en polvo a la masa pequeña y luego utilizar la carga de frotar para consumir por completo las dos masas. Que la superficie de los bollos al vapor sea lisa o no depende enteramente de si el escape es completo. Cómo comprobar una buena ventilación: Corta la masa en trozos. Si no hay agujeros de aire en la superficie cortada, significa que está bien ventilada.
3. Amasar las dos masas formando tiras y luego dividirlas en 8 partes iguales.
4. Coge uno de ellos y hazle una lengua con un rodillo.
5. Coloca la masa roja sobre la masa blanca, presiónala ligeramente con las palmas y luego enróllala con un rodillo unas cuantas veces para que queden más pegajosas.
6. Cortar la masa con un cuchillo, no cortarla, dejar 1/3, y luego presionar las marcas de ambos lados con un palillo.
7. Enrollar como se muestra en la imagen.
8. Doblar ambos lados por la mitad y pellizcarlos con fuerza, y acomodar ligeramente las orejas.
9. Haz todo en orden...
10. Introduce la olla en agua fría, cocina al vapor a fuego alto durante 15 minutos, apaga el fuego durante 3 minutos y llévala. afuera.
11. Usa colorante alimentario para dibujar la expresión del conejo. Si no tienes un marcador, simplemente usa frijoles rojos como ojos de conejo antes de cocinar los bollos al vapor. ¡Puedes expresar libremente varias expresiones!