¿Cómo se sostiene el cuchillo y el tenedor al cortar un filete?
(1) Corte por la izquierda.
A la hora de comer, primero pincha el filete con un tenedor por la izquierda y luego corta por el lado derecho del tenedor con un cuchillo. Si no puede terminar la carne cortada de un solo bocado, puede cortarla en trozos más pequeños con un cuchillo, cortar la carne en trozos pequeños y luego servirla directamente en la boca con un tenedor.
(2) El punto clave es con qué fuerza presionas la carne con el cuchillo.
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Para que sea más fácil cortar el filete, primero debes soltar los hombros y cogerlo con un tenedor. Luego use el cuchillo para moverlo suave y lentamente hacia adelante y hacia atrás. Use fuerza al extender el cuchillo, no lo tire hacia atrás.
(3) Poner la salsa en el plato.
Cuando pides tu filete, te dan una taza de salsa. En una ocasión formal, la salsa debe ser servida usted mismo, no el camarero.
Primero acerca el bol de la salsa al borde del plato, y ten cuidado de que no gotee sobre el mantel al coger la salsa con una cuchara. La salsa no se puede verter directamente sobre el filete, aplique una cantidad adecuada en el interior del plato y luego corte la carne en porciones del tamaño de un bocado para mojar.
La cantidad óptima de salsa es de unas dos cucharadas. Después de tomar la salsa, coloca la cuchara al lado del bol de la salsa y pásala a la siguiente persona.
(4) No cortes el bistec en trozos al principio, de lo contrario se saldrá la deliciosa salsa. Si apuñalas el lado izquierdo de la carne con un tenedor pero comienzas a cortar desde el lado derecho, será difícil cortarla; Como sostienes el tenedor con la mano izquierda, es básico comenzar a cortar desde la izquierda.
Nunca empieces a cortar por el lado derecho. Si corta con demasiada fuerza, emitirá un sonido fuerte al cortar. La posición inclinada dificulta el uso del cuchillo.
(5) Come también todas las verduras decoradas. Las verduras colocadas junto al filete no solo sirven para decorar, sino que también se añaden para una nutrición equilibrada. La mayoría de los chinos conservan berros. Si realmente no les gusta, lo mejor es no irse. Retire la salsa de la sopa y colóquela en un plato. Las verduras y la carne colocadas a su lado se comen alternativamente.