¿Cómo hacer que los brotes de bambú de invierno sean deliciosos y sencillos?

Los brotes de bambú de invierno tienen un sabor fresco y refrescante. ¿Hay que blanquearlos antes de freírlos? Los brotes de bambú de invierno son un alimento verde puro, natural y libre de contaminación, rico en proteínas, bajo en almidón y rico en proteínas, aminoácidos, vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros oligoelementos. La rica fibra de los brotes de bambú de invierno puede promover la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión y limpiar algunas grasas del cuerpo. Pero los brotes de bambú de invierno contienen más ácido oxálico, que se combina con el calcio para formar oxalato de calcio. Las personas que padecen cálculos en el tracto urinario y nefritis no deben comer demasiado y deben blanquearlos en agua antes de comer. Mi familia suele utilizar costillas de cerdo, jamón y brotes de bambú de invierno para hacer sopa. Hoy compartiré contigo cómo utilizar los brotes de bambú de invierno para hacer conservas y mantenerlas frescas. Ingredientes necesarios: 3 brotes de bambú de invierno, 150 gramos de jamón, 200 gramos de costillas, una cantidad adecuada de agua y una cantidad adecuada de cebolla verde picada.

Así lucen los brotes de bambú en invierno antes de pelarlos. Mis brotes de bambú de invierno son todos regalos de familiares. La selección de los brotes de bambú de invierno es muy particular. Al cocinar, es necesario cortar muchas raíces de las grandes, y las cáscaras de las pequeñas básicamente se caerán. También es más conveniente elegir este modesto estuche.

1. Picar las costillas en trozos de 3cm y cortar el jamón en lonchas finas del grosor del dorso de un cuchillo. Si no tienes jamón, puedes omitirlo.

2. Pelar y desgranar los brotes de bambú de invierno, quitar la parte vieja de las raíces y cortar en rodajas o bloques de encimera de 0,5 cm de grosor.

3. Recuerda hervir los brotes de bambú de invierno durante unos 10 minutos antes de preparar la sopa para eliminar la mayor parte del ácido oxálico de los brotes de bambú de invierno.

4. Cambia el agua de la olla pequeña, mete las costillas en el agua y cocina durante unos 3 minutos hasta que no queden burbujas de sangre. Retirar y enjuagar bien.

5. Vuelva a conectar el agua en la olla pequeña, agregue las lonchas de jamón y cocine por 2 minutos para que hierva la sal del jamón. Si el sabor es fuerte, puedes cocinar el jamón sin cocerlo.

6. Añade suficiente agua a la cazuela, añade las costillas, las lonchas de jamón y los brotes de bambú de invierno. Lleva a ebullición a fuego alto y luego reduce a fuego lento durante 1 hora.

7. Cocine las costillas de cerdo y los brotes de bambú de invierno hasta que la sopa esté espesa y blanca. Puedes probarlo y añadir un poco de sal al gusto. Tengo un sabor suave, así que nada de sal. Después de cocinar, espolvoree un poco de cebolla verde picada en la sopa para que sepa mejor.