¿Cuáles son los procedimientos operativos de procesamiento específicos desarrollados por otros proveedores de servicios de catering?
Las "Especificaciones de seguridad alimentaria para servicios de catering" fueron publicadas por la Administración Estatal de Regulación del Mercado en julio de 2008 en 2065438. Implementado desde 2018 10 10 RI. El contenido cubre los estándares y especificaciones básicas para todos los aspectos de los servicios de catering, como establecimientos de servicios de catering, manipulación de alimentos, operaciones de limpieza, lavado de vajillas y entrega de comida para llevar.
Con el fin de guiar a los proveedores de servicios de catering para que implementen las principales responsabilidades en materia de seguridad alimentaria, estandarizar los comportamientos de las empresas de catering, mejorar las capacidades de gestión de la seguridad alimentaria y garantizar la seguridad de los alimentos en el catering, de acuerdo con los requisitos de las leyes de seguridad alimentaria, reglamentos, reglas y documentos normativos, desarrollan la presente especificación de contenidos.
La calidad y el nivel de servicio no sólo están relacionados con la eficiencia y reputación del hotel, sino también con su supervivencia y desarrollo. En el proceso de transformación de la institucionalización, los procedimientos y la estandarización a la personalización y la diversificación, el objetivo de servicio que perseguimos es un servicio armonioso.
El llamado servicio armonioso es expresar y reflejar el estilo de servicio con la emoción, habilidad, eficiencia, conocimiento y buen cultivo del camarero. Es una expresión concentrada de la relación armoniosa con los clientes. Las manifestaciones específicas son: la unidad de normas y personalidad, la unidad de velocidad y seguridad, la unidad de entusiasmo y etiqueta, la unidad de bondad y elegancia, la unidad de responsabilidad y flexibilidad.