¿Cómo encurtir repollo para que quede agrio y crujiente?

Materiales de preparación: 1 repollo, 3 g de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de vinagre blanco, 15 g de ajo, 10 g de chile seco rallado.

1. Preparar una col, cuatro o cinco chiles y un diente de ajo, lavar y reservar.

2. Convenientemente enlatado para condimentar y repollo rallado.

3. Espolvorea la cantidad adecuada de sal para marinar, frota con las manos para eliminar el exceso de agua.

4. Cortar el pimiento en trozos pequeños como se muestra en la imagen de abajo.

5. Remojar el chucrut en agua, mezclarlo con la pimienta uniformemente, ponerlo en un frasco, verter 1/3 del vinagre blanco y espolvorear con azúcar blanca.

6. Para que cada parte tenga un sabor delicioso, déjalo boca abajo durante 24 horas y cómelo al día siguiente, para que el repollo agrio y crujiente esté listo.