¿Cuánto tiempo se tarda en realizar el Festival de los Faroles? ¿Cómo hacer el Festival de los Faroles?

El Yuanxiao y las bolas de arroz glutinoso son productos de harina de arroz glutinoso con diferentes rellenos en el medio. Debido a la diferencia climática entre el norte y el sur, los métodos de producción son diferentes. Yuanxiao generalmente solo usa relleno simple y dulce. Corte el relleno en trozos pequeños, sumérjalo en agua, enróllelo en una canasta llena de harina de arroz glutinoso y espolvoréelo con agua mientras lo enrolla, para que pueda cubrirse naturalmente con glutinoso. harina de arroz y enrollada en una bola. El Tangyuan se elabora con bolas de arroz glutinoso muy finas (los rellenos varían de buenos a malos). Generalmente se hierve cuando se come. La sopa quedará clara después de cocinar las albóndigas y quedará espesa después de cocinar el Yuanxiao. Entonces, beber sopa es como beber gachas de arroz glutinoso. Debido a las diferentes técnicas, las albóndigas no quedan sucias después de cocinarse, tienen una piel suave y una buena fluidez de relleno; es fácil que Yuanxiao estropee la sopa, pero la piel es relativamente suave y se puede comer friéndola, tirando, envolviendo, cociendo al vapor y horneando. y otros métodos de alimentación.

Métodos de cocción

1) Hay muchas formas de comer bolas de arroz glutinoso, normalmente hervidas. A algunas personas les gustan los alimentos fritos, pero tienen un alto contenido calórico y es mejor comerlos menos.

Hay varios puntos clave a la hora de hacer bolas de arroz glutinoso:

Primero hierve el agua: hierve el agua en la olla, luego mete las bolas de arroz glutinoso en la olla y empújalas suavemente. con el dorso de una cuchara para evitar que se pegue al fondo de la cacerola.

La segunda es cocinar a fuego lento: después de que las bolas de masa estén cocidas en la olla hasta que floten, cambie rápidamente a fuego lento. Si aún se cocinan a fuego alto, las albóndigas se romperán fácilmente. Al mismo tiempo, el calentamiento desigual puede hacer que el exterior se cocine con facilidad y el interior tenga mal sabor.

En tercer lugar, agregue agua fría: después de que las bolas de masa floten, agregue una cantidad adecuada de agua fría para que las bolas de masa en la olla estén calientes y frías y la piel esté firme y firme después de cocinarlas por dos o más; tres veces, puedes sacarlo y comértelo. Las albóndigas así cocinadas quedan blandas o duras.

4. Cambie la sopa con frecuencia: después de cocinar las bolas de arroz glutinoso en dos ollas, la sopa se vuelve más espesa y es necesario reemplazarla con agua antes de cocinarla. De lo contrario, se cocinará lentamente y serás atrapado fácilmente. Además, es mejor añadir 2-3 rodajas de jengibre al cocinar las albóndigas, lo que puede hacer que el aroma de las albóndigas se extienda más.

Algunas bolas de arroz glutinoso tendrán manchas rosadas o marrón amarillentas después de cocinarse. Esto se debe a que la harina de arroz glutinoso está contaminada con levadura, lo que hace que las bolas de arroz glutinoso pierdan su sabor y textura originales. Lo mejor es no comer este tipo de bolas de arroz glutinoso.

Pd: O puedes usar un microondas para hervir el agua durante tres o cuatro minutos. Pero el sabor no es tan bueno como cocinar en una olla.

2) Hay algunos consejos que no se pueden ignorar para preparar Yuanxiao y hacerlo más fragante y delicioso.

Pellizque las albóndigas suavemente antes de cocinarlas. Utilice las manos limpias para pellizcar ligeramente las albóndigas para que queden ligeras grietas en la piel. De esta forma, las albóndigas bien cocidas en la olla se cocinarán por dentro y por fuera. No se cocinará cuando se pellizque, queda suave y delicioso.

Después de que el agua hierva, coloca lentamente el Yuanxiao en la olla, luego empújalo suavemente con una cuchara, revuélvelo ligeramente en la misma dirección y hazlo girar unas cuantas veces para evitar que se pegue. la olla.

Cocinar la Fiesta de los Faroles a fuego lento durante un rato. Después de que el Yuanxiao flote, cambie rápidamente a fuego lento; de lo contrario, el Yuanxiao hervirá en la olla y el Yuanxiao cocido no se cocinará correctamente.

En el proceso de cocinar Yuanxiao, agrega una cantidad adecuada de agua fría cada vez que abras la olla para mantener el Yuanxiao en la olla rodando. Después de cocinarlo dos o tres veces lo cocinamos un rato más y luego ya está listo para comer.

Cambie el agua hirviendo en el hervidor. Después de hervir durante dos o tres noches consecutivas, cambie el agua a tiempo. Porque en este momento, la sopa Yuanxiao en la olla se ha vuelto espesa y grasosa. Si continúas usándolo, no sólo se cocinará lentamente, sino que también te atrapará fácilmente.

La harina de arroz glutinoso cocida a tiempo contiene mucha agua. Si se cocina durante mucho tiempo, se echará a perder. Si lo cocinas después de congelarlo, la piel a menudo se romperá y afectará su apariencia.

Si no puedes terminar el Yuanxiao terminado, sácalo de la olla a tiempo, ponlo en agua fría y limpia, enfríalo y ponlo en un plato.