¿Cuántos ingredientes tiene el arroz Babao?
¿Ingredientes?
350g de arroz glutinoso
250g de pasta de judías rojas
50g de manteca de cerdo
50g de azúcar blanca
4 dátiles rojos
5 nueces maduras
Unas semillas de sandía
Unas cuantas pasas
25 longans secos
Unos piñones
¿Cómo hacer el riquísimo arroz de los ocho tesoros de Shanghai?
Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo durante 4 horas. Ponlo en una vaporera, hierve el agua y cocina al vapor durante 30 segundos minutos. Después de unos 20 minutos, puedes abrir la tapa y verter un poco de agua sobre el arroz glutinoso. Esto asegura que el arroz en la superficie exterior esté húmedo y suave.
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Vierta el arroz en un recipiente grande para cocinar, mezcle la carne de cerdo y el azúcar de manera uniforme mientras esté caliente. Si eres exigente al respecto, puedes usar azúcar de roca en polvo en lugar de azúcar blanca. Por supuesto, esta sutil diferencia de sabor no es tan obvia.
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Toma un cuenco de porcelana y unta manteca de cerdo con un cepillo. Para mayor comodidad, coloque frutas secas en el fondo del recipiente para "posicionarlas" más tarde. En cambio, el arroz con leche cocido al vapor queda más brillante. (Si va a preparar una gran cantidad y la congelará en el refrigerador, simplemente cúbrala con una envoltura de plástico. Este paso se omite).
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Cubre el fondo del bol de porcelana Mi fruto seco favorito. Me gusta mucho la carne longan y las pasas. La seda roja y verde son muy molestas. Cocer al vapor en una vaporera a fuego alto durante 10 minutos, luego sacar y colocar en un plato.
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Después de colocar las frutas secas, coloca una cucharada grande de arroz glutinoso en el tazón. Luego compactar con una cuchara. Hacer un hueco en el medio y dejar que se rellene con pasta de judías rojas. A algunas personas les preocupa que el patrón inferior se disperse, pero en realidad no hay necesidad de preocuparse en absoluto. Después de sacar el arroz, presiónelo ligeramente y los frutos secos quedarán fijos.
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Rellene una cantidad de pasta de frijoles rojos aproximadamente igual a la de arroz. También puedes reducir la cantidad de arroz en un 4/5
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Cubrir con una bola de arroz glutinoso y compactarla con las manos.
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Si quieres comerlo directamente, cocínalo en una vaporera a fuego alto durante 10 minutos, luego dale la vuelta y estará listo. Si lo guardas en el frigorífico, envuélvelo en film transparente, dale forma ligeramente con las manos y luego mételo en el congelador.
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Consejos
Lo mejor es hacer pasta de frijoles rojos usted mismo.