Cómo blanquear los brotes de bambú de invierno para eliminar la astringencia
1. Hervir agua para eliminar la astringencia: Blanquear los brotes de bambú de invierno es muy eficaz para eliminar la astringencia. Pelar y cortar en trozos los brotes frescos de bambú de invierno, limpiarlos, ponerlos en una olla, hervir el agua durante unos 15 minutos, luego retirarlos y remojarlos en agua limpia, cambiando el agua cada tres horas. Si los brotes de bambú se cortan en rodajas finas,
2. Remojar en vino de arroz: Si los brotes de bambú de invierno se remojan en vino de arroz, también se puede eliminar la astringencia. Puedes pelar y cortar en trozos los brotes frescos de bambú de invierno, luego remojarlos en vino de arroz durante unos 5 minutos. Después de remojarlos, enjuágalos con agua limpia. Además de remojar en vino de arroz, remojar en vinagre blanco o vino blanco también es eficaz y tiene un efecto significativo en la eliminación de la astringencia de los brotes de bambú de invierno.
3. Utilice encurtidos para eliminar la astringencia: También puede optar por encurtir los brotes de bambú de invierno para eliminar la astringencia. Pele y corte los brotes frescos de bambú de invierno en pedazos, póngalos en una olla, remójelos en una cierta cantidad de sal durante unas cuatro horas, luego vierta el agua salada y finalmente lave los brotes de bambú de invierno con agua limpia. Después del lavado, póngalo en agua limpia y cambie el agua cada dos horas. Por lo general, la astringencia de los brotes de bambú de invierno se puede eliminar por completo en aproximadamente un día. Este método es relativamente simple y de uso común.