Compartir cuatro deliciosas herramientas de cocina ~ ¡definitivamente imprescindible!
1. Pollo a la pimienta
1. Limpiar las tres patas de pollo, añadir la cebolleta, el jengibre y el vino de cocción durante 10 minutos y sacarlas. 2. Remojar en agua fría y guardar un tazón pequeño de sopa de muslos de pollo para usarlo más adelante. 3. Vierta bien el ajo picado, el mijo, el chile en polvo, los granos de pimienta de Sichuan, las semillas de sésamo y el aceite caliente en el recipiente, luego déjelo reposar durante 2-3 minutos para producir mejor aceite rojo.
2. Patas de pollo al limón picante y agrio
Cortar las uñas de las patas de pollo y agregar agua fría con cebolla, jengibre, vino de cocción durante 10 minutos, sacarlas y ponerlas en remojo. en agua helada, córtelas de la línea, gire las articulaciones y retire los huesos. Vierta el ajo, los fideos con chile y las semillas de sésamo blanco y revuelva con aceite caliente hasta que esté fragante. Agregue 8 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de salsa madura. vinagre y 2 cucharadas de azúcar. Vierta la salsa para mojar las patas de pollo. Agregue el limón, el cilantro y el mijo. Deje marinar en el refrigerador.
3. Brotes de soja coreanos
Pon ajo picado, 2 cucharadas de salsa picante coreana, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de azúcar, media cuchara. de sal y 1 cucharada de aceite de sésamo, revuelve bien. Cocer los brotes de soja, retirarlos y escurrirlos con agua fría. Ponlo en la cacerola, agrega algunas cebolletas, mezcla bien y sirve.
4. Calamares al teppanyaki
Poner los calamares en agua fría, utilizar el vino de cocción para retirar las láminas de jengibre, sofreír la cebolla con un poco de aceite, añadir el mijo, el pimiento y los láminas de ajo. , una gran cantidad echar la pasta de judías, sofreír el aceite rojo, añadir los calamares y sofreír, finalmente añadir una cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras y una cucharada. de comino en polvo, sofreír uniformemente.