¿Cómo hacer deliciosa la carpa congelada?

1. Ingredientes: 350 g de carpa congelada, 250 g de tofu, 150 g de piel de cerdo, 10 g de pimiento verde, 5 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 5 g de salsa de soja, 4 g de vinagre, 6 g de vino para cocinar, 5 g de cilantro, 20 g de chile (rojo, picante, seco), verdura. aceite.

2. Limpiar la carpa y recortar las aletas y la cola.

3. Corta el tofu en rectángulos.

4. Cortar la piel del cerdo cocida en tiras anchas.

5. Cortar en trozos el pimiento verde, el cilantro, la cebolla de verdeo y el jengibre.

6. Corta los chiles secos en tiras finas.

7. Coloca la olla a fuego alto, agrega aceite vegetal y calienta hasta que esté 80% caliente, fríe el pescado por ambos lados de la olla hasta que esté dorado, cocina el vinagre, el vino de cocción y la salsa de soja. , vierta el caldo (750 g), agregue las tiras de cerdo cocidas y las rodajas de tofu, agregue el chile seco en tiras, la sal, la cebolla verde picada y el jengibre picado.

8. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 20 minutos y agregue glutamato monosódico.

9. Poner las tiras de cerdo cocidas y las rodajas de tofu en un plato hondo, poner el pescado encima y luego espolvorear con cilantro picado y pimiento verde picado.