Cómo hacer pimiento de Babel

El pimiento babao es un refrigerio especial en Weinan, Shaanxi y un plato indispensable en los banquetes locales. El chile babao parece simple, pero aún es difícil hacerlo bien.

Babao Chili

{Ingredientes}

Carne 100G raíz de loto 1 lechuga cortada 1 pimiento cortado 5 pimientos rojos 2 ajos 3 jengibre 1 cebolla verde cortada 1 soja cortada salsa 10ML Maní 10G semillas de sésamo 5G fideos con chile 5G sal 5G licor 5ML.

{Pasos}

1. (Preparación de ingredientes: lavar y trocear el cerdo, pelar y trocear la raíz de loto, pelar y trocear la lechuga, trocear el pimiento, trocear los ajos, y el jengibre en cubitos, triturar las cebolletas, picar el maní y reservar.) Calentar el aceite en una sartén, sofreír la carne cortada en cubitos hasta que esté blanca, luego sofreír una botella de vino blanco uniformemente, luego sacar el aceite base. .

2. Sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, y sofríe el pimiento y la raíz de loto durante 1 minuto.

3. Continúe agregando la lechuga y el maní y revuelva.

4. Agrega la carne previamente frita, agrega la salsa de soja y la sal, revuelve uniformemente y sirve.

5. Echar aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite sea del 60%, los fideos con chile estarán fragantes. Vierta los ingredientes recién fritos en la olla, agregue las semillas de sésamo y sofría uniformemente antes de servir.