¿A qué debes prestar atención al comer cangrejos en invierno?
Primero, los cangrejos (de lago) deben cocinarse al vapor y cocinarse bien, y los cangrejos deben comerse crudos.
Los cangrejos de río (lago) se alimentan de cadáveres de animales o humus, por lo que la superficie del cuerpo, las branquias y el tracto gastrointestinal del cangrejo están cubiertos de diversas bacterias y lodos. Por lo tanto, hay que cocinarlo al vapor, de lo contrario te comerás las bacterias o los parásitos del cangrejo.
En segundo lugar, los cangrejos (de lago) deben comerse vivos, pero los cangrejos muertos no pueden comerse.
Después de la muerte del cangrejo chino, los períodos de catalepsia y autólisis se acortan considerablemente. Las bacterias del cangrejo se multiplicarán rápidamente y se extenderán a la carne del cangrejo, provocando vómitos, dolor abdominal y diarrea.
Los caparazones frescos del cangrejo son de color negro azulado y brillantes, con el ombligo lleno y el abdomen blanco. Pero el caparazón del cangrejo moribundo es amarillo y las patas del cangrejo son suaves, lo que dificulta girarlo hacia la derecha.
En tercer lugar, cocínalo al vapor y cómelo ahora, no lo guardes.
Si no se puede terminar de comer, las sobras deben colocarse en un lugar limpio, fresco y ventilado. Al comer, asegúrese de devolverlo a la olla y cocinarlo bien.
Cuarto, no mastiques cangrejos al azar.
Al comer cangrejos, debes prestar atención a cuatro cosas que debes quitar después de abrir la tapa: retira el estómago del cangrejo, que es la bolsa de huesos triangular dentro de la tapa del cangrejo, primero come la tapa del cangrejo y usa un. Cuchara pequeña para sacar el estómago del cangrejo en el medio. Succione suavemente las huevas de cangrejo envueltas por fuera.
Tenga cuidado de no succionar el estómago de un cangrejo que tiene un cono triangular en el medio. Si tiene arena sucia, deséchela después de comerse la cabeza del cangrejo, es el turno del cangrejo. Primero, usa unas tijeras para cortar el exceso de patas y boca de cangrejo. Usa el mango de una cuchara para sacar una pieza hexagonal en el medio del cangrejo, que es la parte del corazón del cangrejo que debes desechar.
También hay intestinos de cangrejo, que es una línea negra desde el estómago del cangrejo hasta el ombligo del cangrejo; las branquias del cangrejo, que son las dos filas de cosas suaves parecidas a cejas que crecen en el abdomen del cangrejo, deben ser remoto.
5. No es recomendable comer en exceso.
La carne de cangrejo es de naturaleza fría, y aquellas personas con deficiencias de bazo y estómago deben prestar especial atención para evitar dolores abdominales y diarrea.
6. No beber té ni comer nada.
No beba té mientras come cangrejos y dentro de 1 hora después de comer cangrejos. Debido a que el agua hirviendo diluirá el ácido gástrico, el té solidificará algunos componentes de los cangrejos, lo que no favorece la digestión y la absorción, y también puede causar dolor abdominal y diarrea.
7. No lo comas con caquis.
Cuando los cangrejos estén engordados, los caquis estarán maduros. Ten cuidado de no comer estas dos cosas al mismo tiempo. Debido a que el ácido tánico y otros componentes de los caquis coagularán las proteínas de la carne de cangrejo, las sustancias coaguladas fermentarán y se pudrirán en los intestinos durante mucho tiempo, provocando vómitos, dolor abdominal, diarrea y otras reacciones, y también pueden causar cálculos.
People's Daily Online - Ocho tabúes sobre comer cangrejos en otoño