Nutrición: Las frutas se pueden cocinar y comer News Channel

¿Se perderán los nutrientes después de cocinar la fruta? Las frutas al vapor aquí tienen un cierto carácter estacional y juegan un papel de apoyo en combinación con las características de las propias frutas. Si se cocina a alta temperatura durante mucho tiempo, inevitablemente se perderán nutrientes, como las vitaminas solubles en agua. Sin embargo, los antioxidantes como la pectina y los polifenoles básicamente pueden mantener la "ecología original". Los niños, las personas con el bazo y el estómago débiles y los ancianos pueden comer frutas hervidas.

Comer frutas hervidas en ocasiones puede curar algunas enfermedades. La más común es la pera hervida para aliviar la tos. Además, algunas frutas son más nutritivas después de calentarlas. Por ejemplo, si comes caña de azúcar en invierno, lo mejor es cortarla en gajos de 20 a 30 cm, hervirla en una olla durante diez minutos, recogerla y pelarla. y cómelo aún caliente, así quedará más dulce que si lo comemos crudo.

Sin embargo, por lo general, si no es para algún fin especial, se puede comer la fruta cruda, lo que es más beneficioso para la salud.