¿Qué refrigerios especiales están disponibles en todo el país que sean adecuados para las pequeñas empresas?
El caparazón de cangrejo amarillo lleva el nombre de su forma, que es redonda y amarilla como la concha de un cangrejo. La concha de cangrejo amarilla se elabora con fideos fritos crujientes y harina fermentada, se forma una torta redonda y plana, se espolvorea con semillas de sésamo y se hornea en la pared del horno. Este bizcocho es delicioso, salado y dulce, con la piel crujiente y crujiente por dentro. Alguien escribió un poema y lo elogió: "No vi que el pastelero oliera la fragancia primero, y los pasteles cayeron uno tras otro". El cangrejo amarillo tiene dos tipos de rellenos, salado y dulce. Los salados incluyen aceite de cebolleta, carne fresca, cangrejo en polvo, camarones, etc. , los dulces incluyen azúcar, rosa, pasta de frijoles, pasta de dátiles y otras variedades. En los primeros días de Shanghai, la mayoría de las casas de té y Laohuzao (tiendas especializadas en agua hervida) tenían una secadora vertical y una estufa con sartén, y vendían dos tipos de bocadillos mientras cocinaban: cáscara de cangrejo amarillo y bollos fritos al vapor. La cáscara del cangrejo es amarilla y crujiente, y los bollos fritos al vapor son frescos y tiernos. Son muy populares entre los bebedores de té.
Responder a lindo 0 seguidores 2/F 2. Bollos al vapor de Nanxiang
Los bollos al vapor de Nanxiang, también llamados bollos al vapor de Nanxiang, son un bocadillo tradicional en la ciudad de Nanxiang, un suburbio de Shanghai, con una historia de más de 100 años. Este producto es famoso por su piel fina, rellenos ricos, marinado intenso y sabor delicioso. Es uno de los bocadillos populares entre los clientes nacionales y extranjeros. El relleno de los bollos al vapor Nanxiang se elabora con carne de pierna de sándwich, sin añadir cebolla ni ajo, sólo se espolvorea un poco de jengibre picado, piel congelada, sal, salsa de soja, azúcar y agua. La piel de los bollos al vapor está hecha de harina refinada sin fermentar. Se pueden usar 50 gramos de harina para envolver 8 piezas y 100 gramos para una vaporera. Las albóndigas al vapor son pequeñas y exquisitas, con forma de pagoda, translúcidas, firmes y de color amarillo cristalino. Un bocado de la sopa te hará la boca agua. Sabrá mejor si se come con jengibre rallado, vinagre balsámico y un plato de sopa de huevo de gallina rallado. Los rellenos de Nan Xiang Xiao Long Bao también pueden cambiar según las estaciones. Agregue camarones a principios del verano y carne de cangrejo, huevas de cangrejo y aceite de cangrejo en otoño. Los bollos al vapor Nanxiang en el centro comercial Yuyuan son uno de los bocadillos famosos del centro comercial Yuyuan.
Nanxiang Steamed Bun es el nombre tradicional de la ciudad de Nanxiang, condado de Jiading, Shanghai. Según "Jiading County Chronicles": "Hay dos tipos de bollos al vapor: fermentación fuerte y fermentación suelta. La fermentación firme se hace con agua y harina, con piel fina y más rellenos. Nanxiang es el más famoso, y otros lugares también lo son imitarlo el número es importante. Estilo..."
Hace más de 80 años, un hombre de Nanxiang de apellido Wu abrió una tienda de dim sum llamada Changxinglou (más tarde rebautizada como Nanxiang Steamed Bun Shop) en Shanghai City God's. Temple, que se especializa en servir bollos al vapor "estilo Xiang", es muy apreciado por la gente. Este panecillo al vapor se considera un tesoro entre los bocadillos de Shanghai. Se elabora envolviendo rellenos con extracto de masa semifermentada y cociéndolos al vapor.
2007-7-16 22:47 Responder a lindo 0 fans 3er piso 3. Little Shaoxing Chicken Porridge
La papilla de pollo que sirve Shaoxing Chicken Porridge es un auténtico snack al estilo Shanghai. La tienda fue fundada en 1947 por un nativo de Shaoxing. Dado que el fundador y los operadores principales son gente de Shaoxing, aquí se ha formado un pequeño mundo de gente de Shaoxing, por lo que la gente lo llamó "Pequeña tienda de gachas de pollo de Shaoxing". Las gachas de pollo Shaoxing son un snack elaborado con caldo de pollo y servido con pollo y diversos condimentos. Cuando coma gachas de pollo, corte el pollo cocido en trozos de 3 cm de largo y 0,6 cm de ancho, póngalos en un plato, ponga las gachas de pollo en un bol, agregue la cebolla, el jengibre picado y el aceite de pollo y coman juntos. En este momento, la papilla de pollo es de color amarillo verdoso y el pollo es blanco y brillante, lo que agrada a la vista y aumenta enormemente el apetito. Cuando lo pruebas, la papilla de pollo es pegajosa, fragante y deliciosa, el pollo es tierno y refrescante, rico en nutrientes y cuanto más se come, más delicioso se vuelve. Este manjar es famoso en el restaurante Little Shaoxing Chicken Porridge de Shanghai.
2007-7-16 22:48 Responder a lindo 0 seguidores 4to piso 4. Los bollos al vapor Goubuli son un sabor famoso en Tianjin. Son blancas y suaves, del mismo tamaño y del mismo grosor en la parte inferior. Tiene un sabor aceitoso pero no grasoso y tiene un sabor delicioso.
"Goubuli" se fundó en 1858. Durante el período Xianfeng de la dinastía Qing, había un joven llamado Gui Youyou en Yangcun, condado de Wuqing, provincia de Hebei. Debido a que el padre tuvo un hijo cuando tenía cuarenta años, para criarlo de manera segura, le puso el sobrenombre de "hijo de perro" y esperaba que se portara tan bien como un cachorro (según las costumbres del norte, este nombre está lleno de sencillez y cariño).
Gou llegó a Tianjin para estudiar a la edad de catorce años y trabajó como camarero en el restaurante de verduras al vapor Liu Jia en el borde del Canal Sur de Tianjin. Los perros son inteligentes y curiosos. Bajo la cuidadosa guía de los maestros, las habilidades de este noble amigo para hacer bollos al vapor continuaron mejorando y pronto se hizo famoso.
Después de tres años como profesor, Gui Youyou dominó varias habilidades para hacer bollos al vapor, por lo que abrió de forma independiente una cafetería especializada en bollos al vapor: "Dejuhao". Utiliza una proporción de 3:7 de grasa a carne de cerdo fresca magra, agrega una cantidad adecuada de agua, la complementa con sopa de costillas o sopa de callos y agrega aceite de sésamo molido, salsa de soja especial, jengibre picado, cebolla verde picada, glutamato monosódico, etc. . , mézclalos con cuidado hasta formar bollos.
La piel del bollo cocido al vapor es media lana, se enrolla en tiras y se sazona, luego se enrolla hasta formar una piel circular con un diámetro de aproximadamente 8,5 cm y un grosor uniforme. Envuelva el relleno, amáselo con cuidado con los dedos y gírelo firmemente al mismo tiempo. Cada panecillo cocido al vapor tiene un número fijo de 15 pliegues y la densidad de los pliegues es uniforme, como los crisantemos blancos. Finalmente se cuece al vapor en el horno con gas duro.
Debido a que Gui Guiyou es bueno en la artesanía, trabaja con mucho cuidado y nunca adultera, los bollos al vapor elaborados son de textura suave, frescos y no grasosos, tienen forma de crisantemo y tienen buen color, fragancia y forma, lo que atrae Gente de miles de kilómetros de distancia venía a comer bollos al vapor, el negocio estaba en auge y rápidamente se hizo famoso. A medida que más y más gente venía a comer sus bollos al vapor, Guyu estaba demasiado ocupado para hablar con los clientes. Como resultado, los comedores de bollos lo llamaron "un perro vendedor de bollos que ignora a la gente". Con el tiempo, la gente lo llamó "Goubuli" y los bollos que dirigía se llamaron "bollos Goubuli", pero el nombre original de la tienda se fue olvidando gradualmente.
Se dice que cuando Yuan Shikai era gobernador de Zhili y entrenaba al nuevo ejército en Tianjin, presentó bollos al vapor "Goubuli" como homenaje a la emperatriz viuda Cixi en Beijing. La emperatriz viuda Cixi se llenó de alegría después de probarlo y dijo: "Los animales salvajes en las montañas, los gansos en las nubes, el ganado vacuno y ovino en la tierra y la comida fresca en el fondo del mar no son tan fragantes como Goubuli. y se puede comer durante mucho tiempo". Después de eso, los bollos al vapor Goubuli se hicieron famosos y gradualmente se abrieron en muchos lugares. Apareció un punto y coma.
Más tarde, Gui Youyou de repente se volvió inteligente y se le ocurrió una nueva idea de negocio: incluso si hubiera varias cestas grandes con palillos limpios en la mesa de la tienda, los clientes seguirían comprando bollos al vapor. Primero pidió poner el cambio en el tazón y luego puso el precio de los panecillos según la cantidad de dinero que había en el tazón. Los clientes comieron los bollos al vapor, dejaron sus tazones y palillos y salieron de la tienda, pero el aristocrático amigo estaba demasiado ocupado para decir una palabra. Entonces el vecino se burló de él y dijo: "Los paparazzi venden bollos y los ignoran". Más tarde, el buen vecino llamó a su tienda de bollos "Goubuli", y los bollos que hacía se llamaron "bollos Goubuli", y sus nobles amigos lo hicieron. no objeto. Una vez que el nombre de esta tienda se difundió, se hizo famosa en todas partes y se ha transmitido hasta el día de hoy. ¡Se puede decir que durará para siempre!
Los bollos al vapor Goubuli son famosos en todo el país por su delicioso sabor y son muy conocidos en el país y en el extranjero. Los bollos al vapor Goubuli son muy populares. La clave es que está hecho de materiales nobles y bellamente elaborado. Tiene ciertas habilidades únicas en la selección de materiales, fórmulas, mezcla, amasado, enrollado, etc., y tiene especificaciones y estándares claros para la mano de obra, especialmente los bollos bien proporcionados, cada bollo tiene no menos de 15 pliegues. Recién sacados del cajón, los bollos tenían un tamaño ordenado, de color blanco y de textura suave. Parece un crisantemo otoñal brotando en la niebla. Refrescante y confortable, graso y no graso. Siempre ha sido el favorito del público en general y amigos de todo el mundo.
2007-7-16 22:50 Responder a lindo 0 fans 5to piso 5. Fideos con forma de cuchillo
Los fideos con forma de cuchillo son los fideos más representativos de Shanxi y únicos en el mundo, con una historia de cientos de años. Según la leyenda, la dinastía Yuan se estableció después de que los tártaros mongoles invadieran las llanuras centrales. Para evitar que los "Han" se rebelaran, se confiscaron todos los metales de cada hogar y se obligó a diez hogares a utilizar un cuchillo de cocina, que se turnaban para cortar verduras y cocinar, y luego se lo devolvieron a los tártaros. para su custodia. Un día al mediodía, una anciana hizo masa con palitos y harina de sorgo y le pidió al anciano que sostuviera un cuchillo. Como resultado, otros le arrebataron el cuchillo y el anciano tuvo que devolverlo. Al salir de la Puerta Tártara, su pie fue tocado por un fino trozo de hierro. Lo recogió y se lo puso en los brazos. Después de regresar a casa, la olla seguía sonando y la familia estaba esperando a que cortaran los fideos. Pero el cuchillo no volvió, el anciano estaba tan ansioso que de repente recordó la lámina de hierro que tenía en los brazos, la sacó y dijo: ¡usa esta lámina de hierro para pelar un avión! Cuando mi esposa vio que la lámina de hierro era delgada y suave, murmuró: ¿Cómo podría una cosa tan suave cortar fideos? El anciano dijo enojado: "Corta" y "corta" no te muevas. La palabra "picar" le recuerda a mi esposa aquella vez que ponía la masa sobre la tabla de madera, la recogía con la mano izquierda y sostenía el trozo de hierro en la derecha, parándose junto a la olla con agua hirviendo para "picar". la masa. Echar un trozo en la olla, cocinarlo, sacarlo y ponerlo en un bol, verterle la marinada y dejar que el viejo se lo coma primero. Mientras comía, el anciano dijo: "Muy bien, muy bien. Ya no tengo que usar un cuchillo de cocina para cortar los fideos". y se extendió por todo Jinzhong. Hasta el día de hoy, en Pingyao, Jiexiu, Fenyang, Xiaoyi y otros condados del centro de Shanxi, hombres y mujeres pueden afeitar los fideos. Más tarde, nació en "Fengyang" el emperador Zhu (Zhu Yuanzhang), quien unificó China y estableció la dinastía Ming. Este tipo de "fideos cortados" se extendió entre los vendedores sociales y, después de muchas reformas, evolucionó hasta convertirse en los actuales fideos cortados con cuchillo. Los fideos son medianamente blandos y duros, y ya sea que estén encurtidos, fritos o servidos fríos, tienen un sabor único, como agregar un poco de vinagre.
2007-7-16 22:52 Responder a lindo 0 seguidores 6to piso 6. Fideos tirados a mano.
Los fideos desmenuzados, también conocidos como fideos dumpling, fideos desmenuzados a mano y fideos desmenuzados a mano, son fideos famosos con un sabor local único en las zonas urbanas y rurales del noroeste de China. "Su Wen Lue", escrito por Xue Baozhan, un nativo de Shaanxi a finales de la dinastía Qing, decía que un método de "cara verdadera" popular en Shaanxi y Shanxi era la pacificación de Taiyuan en Shanxi, Chaoyi y Tongzhou en Shaanxi.
Es tan fino como un puerro y tan fino como fideos. Puede tener forma de prisma triangular o hueco. Puede soportar una cocción continua y es suave y duro. Este tipo de fideos enmarcados es el actual ramen de Shanxi. El ramen se puede cocinar al vapor, hervir, freír, freír o freír, cada uno con su propio sabor.
Existen muchos tipos de ramen, como los fideos ramen, los fideos ramen y los fideos huecos. Generalmente, los que tienen menos de 7 dólares son ramen grandes, los que tienen más de 7 dólares son bigotes de dragón y las familias normales hacen ramen pequeño. Las presentaciones de ramen no son infrecuentes en las calles de Taiyuan, pero esta fue la primera vez que vi una actuación tan maravillosa de los maestros de Noodle Art Troupe. Por el bien de la apariencia y la nutrición, mezcle la masa con fideos de verduras, despliegue, enrolle, despliegue y enrolle nuevamente. Después de abotonar algunos botones, los chefs sacudieron los fideos dibujados sobre varias cajas cubiertas de harina, luego las desdoblaron y las sacudieron con las manos como si estuvieran tirando de piel. Toda la escena es como una cascada verde que cae, muy espectacular. Después de un rato, di un paso adelante y vi que los fideos ramen eran tan largos y delgados como la seda, que es el símbolo de los fideos con bigotes de dragón.
2007-7-16 22:54 Responder a lindo 0 fans 7mo piso 7. Cordero asado.
El kebab, llamado "Kawaf" en uigur, es un snack tradicional del pueblo uigur. Su método es: cortar la carne en rodajas pequeñas, enhebrarla con alambre de acero, hornearla sobre antracita ardiente, luego espolvorear unos fideos picantes, sal refinada y comino, y hornearla durante unos minutos. Es de color marrón, brillante, ligeramente picante, nada graso ni grasoso, fresco y delicioso. Se dice que los habitantes de Shanghai que no quieren comer cordero levantan el pulgar cuando comen brochetas de cordero de Xinjiang y dicen: "Es bastante fácil de cortar (comer)".
2007-7-16 22 :55 Responder Lindo 0 fans 8vo piso 8. Cruzando el puente con fideos de arroz
Cuenta la leyenda que hace mucho tiempo, un erudito estudió mucho en Hu Xinting en Nanhu, Yunnan. Su esposa tenía que cruzar el puente todos los días para entregarle comida al erudito. Un día, la esposa sintió que su marido estaba trabajando duro, así que guisó un pollo y lo puso en una olla de barro para que su marido lo comiera. Sin embargo, algo pasó a mitad del camino y se retrasó. Cuando regresó, encontró que el pollo en la cazuela todavía estaba caliente. Cuando lo abrió, encontró una gruesa capa de mantequilla, por lo que usó grasa de pollo para hacer fideos de arroz para su marido. Después de comer, el erudito se llenó de elogios. Debido a que su esposa tenía que cruzar el puente en Nanhu todos los días para entregar arroz, el erudito lo llamó "Cruzar el puente de fideos de arroz".
Los fideos de arroz Guoqiao tienen una historia de más de 100 años. Originario de Mengzi en el sur de Yunnan. Se dice que el lago Nanhu en el condado de Mengzi era hermoso en el pasado, y los literatos a menudo estudiaban libros y leían poemas aquí. Había un hombre llamado Yang Xiucai que iba a menudo a estudiar al Salón Hu Xin y su esposa llevaba la comida allí. Los académicos estudian mucho, a menudo se olvidan de comer y, a menudo, incluso comen comidas y platos fríos, lo que cansa cada vez más sus cuerpos. Su esposa estaba ansiosa y angustiada, así que mató las gallinas en casa, las guisó en una cazuela y se las envió. Cuando volvió a recoger los platos, vio que la comida estaba intacta y que su marido seguía leyendo. Tuve que retirar la comida y recalentarla. Cuando cogió la cazuela, descubrió que todavía estaba muy caliente. Levantó la tapa. Resulta que la superficie de la sopa está cubierta con una capa de grasa de pollo y la vasija de cerámica no conduce el calor, por lo que el calor queda atrapado en la sopa. Más tarde, su esposa usaría este método para mantenerse caliente. Algunos arroz, verduras y rodajas de carne se hervían en sopa de pollo caliente y se los servía a su marido mientras aún estaban calientes. Más tarde, mucha gente imitó sus innovadoras habilidades culinarias y los fideos de arroz que cocinó estaban realmente deliciosos. Debido a que Yang Xiucai tuvo que cruzar un pequeño puente desde su casa hasta el pabellón en el medio del lago, todos llamaron a esta forma de comer "cruzar el puente de fideos de arroz".
2007-7-16 22:57 Responder a lindo 0 seguidores 9º piso 9. Fideos de arroz
Los fideos de arroz, también conocidos como fideos de arroz, se refieren a productos de arroz en forma de tiras y de seda elaborados a partir de arroz como materia prima mediante remojo, cocción, prensado y otros procesos. Materia prima y sustancia pulverizada de molienda. La textura de los fideos de arroz es suave y elástica, no se quema en la sopa cuando se hierve y no es fácil de romper cuando se fríe en seco. Se cocinan o saltean con varios platos o sopas. Son suaves y deliciosos, y son muy apreciados por los consumidores (especialmente los del sur). Hay muchos tipos de fideos de arroz, que se pueden dividir en fideos de arroz en hileras, fideos de arroz cúbicos, fideos de arroz corrugados, fideos de arroz plateados, fideos de arroz húmedos y fideos de arroz secos. Sus procesos de producción son similares, en general: arroz - lavado - remojo - batido - polvo cocido al vapor - comprimido (cortado en pedazos) - re-cocción al vapor - enfriamiento - secado - envasado - producto terminado.
2007-7-16 22:59 Responder a Lovely 0 seguidores 10º piso 10. Tofu apestoso
Tofu apestoso de Hunan: el tofu apestoso frito huele mal y tiene un sabor extraño. Es un bocadillo chino único. El "tofu apestoso" se puede encontrar en todas partes, pero el "tofu apestoso" frito en Huogong, Changsha, Hunan es más famoso. Se dice que en la década de 1950, una celebridad fue a Hunan para recopilar información popular y visitó el "Palacio del Fuego" local, famoso por su "tofu apestoso".
El tofu apestoso aquí se fríe a fuego lento, luego se extraen los cubos de tofu y se rellenan con aceite de chile. Tenía un sabor picante y maloliente y fue muy apreciado. Por lo tanto, la reputación del tofu apestoso del "Palacio del Fuego" se extendió por todo Hunan y el norte y sur del río Yangtze.
2007-7-16 23:01 Responder hnfwxc123 0 Fans Piso 11 "Alguna vez fue difícil hacer una diferencia en el mar", pero para mí, es difícil para mí entender este poema. Mata el arraigado amor de la gente por la vida y la muerte.
No hay agua.
Hay dos posibilidades>O continuar sumergiéndonos en el océano de. memoria, rescata las perlas del pasado, salva las estrellas que se hunden y la luz de la luna, hasta que el mar de los últimos años se sumerja gradualmente
O cava un pozo profundo en la orilla de la supervivencia y úsalo. nueva fuente de agua riega el desierto de la supervivencia. ¿Quizás el reflejo del recolector de agua en el pozo le recordará los días y las noches recogidos por el mar?
De esta manera, el agua de la vida podrá continuar.
En la memoria, las ondas y los reflejos se superponen, haciendo la vida complicada y densa.
¿Ocurre lo mismo con otras experiencias de la vida? /p>
Después de leer una lectura muy conmovedora. Libro, realmente no quieres leer esos libros frívolos y desalmados.
Escale las Cinco Montañas y disfrute del paisaje. ¿Quieres leerlo? , no son salvajes y ágiles...
El amor, la lectura, los viajes, las citas... todos tienen experiencias similares
El mar demasiado vasto, demasiado profundo, demasiado amargo. el mar es casi infinito." Este es un estado extremo de vida y emoción.
Así que la mayoría de la gente nunca ha estado en el mar, y mucho menos ha llegado a las profundidades del mar.
A lo mejor me imaginaba el mar desde lejos: puede que sea muy grande y profundo.
O quedarte quieto y mirar el mar, mirar el mar: es realmente grande y profundo.
O recoge algunas conchas en la playa cuando la marea está baja.
Nunca he experimentado realmente el mar, así que no soy exigente con el agua: el agua salada es agua, el agua dulce es agua, el agua profunda es agua, el agua poco profunda es agua, el agua clara es agua y la turbia el agua es agua.
Es el amor amargo de un santo cruzar el mar y no volver a ver agua nunca más.
Si no se cruza el mar, hay agua por todas partes, lo cual es una bendición para los mortales.
“Hubo un tiempo en que el mar estaba lleno de agua.” Y me pregunto, cuando llega a tierra una persona que ha estado en las profundidades del mar y cuya memoria está llena de agua de mar, cuando Mira hacia atrás, ¿verá ese mar de agua? ¿Mira el agua clara y tranquila del manantial? ¿Quizás el agua clara y clara del manantial también pueda hacerle experimentar otro tipo de bondad y otro tipo de bendición? ¿Salvar su vida desesperada?
Es más, se puede volver a hablar de “Forever Amber”. Las nubes de la montaña Wushan son las más puras y hermosas, con colores míticos. Si todas las montañas se consideran montañas sagradas, entonces las nubes que se elevan desde cada montaña son nubes míticas, hermosas nubes que rodean los picos solitarios y llenan y decoran el enorme vacío del cielo. Además, a medida que el viento y las corrientes de aire se formen, lloverán y nevarán——