Ingredientes para pasteles de luna helados
2. El supermercado compró harina de arroz molida con agua, almidón de maíz (esto es difícil de encontrar, busqué durante una semana y la dosis era un tercio de harina de arroz molida con agua), aceite para ensalada. y leche pura. Si lo quieres dulce, añade azúcar y sal. Revuelva todos los ingredientes de manera uniforme. Después de revolver, no deben quedar demasiado secos. Deben estar podridos y luego cocidos al vapor en una olla. Después de sacarlo de la olla, la piel de hielo terminada está lista.
3. Si la yema del huevo de pato tiene olor a pescado, también puedes poner un poco de vino en la vaporera y cocinarlo al vapor para eliminar el olor a pescado.
4. Puedes preparar pasta de frijol mungo al vapor. Lo mejor es hacer la pasta tú mismo. Las que se compran en el supermercado son demasiado dulces. Cuando los frijoles mungo estén hervidos, toma la pasta y luego agrégala. Aceite a la olla y sofreír. Puedes agregar azúcar o sal al gusto.
5. Primero envuelve la pasta de frijol mungo sobre la yema de huevo y reserva.
6. Al hacer piel de hielo, no uses toda el agua y el polvo molido a la vez. Reserva un plato pequeño y hornéalo en el microondas durante tres minutos para hacer harina a mano y reserva.
7. Una vez que estén listos, el siguiente paso es fácil. La piel helada envuelve pasta de frijoles y huevos de pato y los exprime en moldes Qinhuang.
8. Sale el producto terminado.
Es difícil preparar la piel de hielo. Puedes comprar polvo de piel de hielo ya preparado para hacerlo. Hacer pasta de frijol mungo es más problemático. También puedes comprarlo ya hecho en el supermercado, pero es mejor comprarlo tú mismo porque no sabes si contiene conservantes y otros aditivos además del dulzor. )
Lo anterior es mi propio proceso para probar con éxito pasteles de luna helados. Espero que esto ayude.