¿Qué debe hacer una nueva tienda de bebidas?

Inspeccionar máquinas de fructosa, calderas de agua (calderas de vapor), vitrinas 4, gabinetes de conservación de alimentos frescos, máquinas de hielo, máquinas de batidos (extractores de té), purificadores de agua y otros equipos. está funcionando normalmente. Si la corriente y el voltaje pueden satisfacer que todas las máquinas funcionen al mismo tiempo.

2. Inspección y evaluación de materias primas (materiales de embalaje) y frutas frescas.

De acuerdo con la facturación esperada, preparar y enviar materiales de manera razonable, verificar la frescura de las frutas y enviar materias primas de manera razonable. Compruebe si los materiales de embalaje están en su lugar. Qué productos se pueden fabricar sin materias primas, pero no se pueden utilizar sin vasos, pajitas y otros materiales de embalaje.

Si desea realizar consultas sobre asuntos de franquicia, haga clic en Solicitud de franquicia de té con leche de coco para obtener más detalles.

3. Implementación de publicidad e inspección

Se deben colocar e implementar materiales promocionales como carteles de eventos y carteles de productos. Hay que seguir de cerca la creación del ambiente de apertura.

4. Staffing

Director de personal: Gestiona las operaciones normales de toda la tienda, planifica, organiza, supervisa y controla para que los clientes estén más satisfechos y consigan los resultados deseados.

Personal de servicio: Responsable de las actividades promocionales durante el periodo de apertura. Aceptar el trabajo asignado por el gerente de la tienda y brindar a los clientes un servicio perfecto de acuerdo con los estándares de la tienda.

Personal del bar de agua: Responsable de elaborar las bebidas y debe seguir estándares unificados.

5. Estándares de producción y habilidades para realizar pedidos en caja.

Como sector de la restauración, además de velar por el sabor y la seguridad de los productos, también debemos dominar adecuadamente la capacidad de realizar pedidos.

Mirar - Observar: a. Observar las palabras, acciones, vestimenta, entorno, etc. del huésped; b. Comience con el comportamiento del huésped al realizar el pedido;

Olfatear: a. Distinguir los tipos de invitados, escuchar sus conversaciones y discutir planes de pedido entre sí. b. Los diferentes niveles y naturaleza de consumo tienen diferentes requisitos e introducen alto consumo y Productos de bajo consumo. c. Comunicarse con los huéspedes para comprender sus necesidades.

¿Qué tipo de bebida te gusta? ¿Tienes una fruta favorita? c. ¿Quieres que te presente?

Cortar pedidos: "prescribir el medicamento adecuado" según las necesidades del cliente: a. Igualación de precios; c. Igualación de dosis;

6. Elaboración del plan de emergencia el día de la ceremonia inaugural

Fenómeno de aglomeración: recordatorio cortés: "Hola, por favor respete el orden público y haga cola para participar en el evento" , "Hola, haga cola. Gracias por su cooperación".

Cuando los empleados se encuentren con clientes rebeldes: a. Deje de hablar inmediatamente y deje que el cliente se tome un descanso. b. para aliviar el estado de ánimo del cliente; c. Si el problema no se puede resolver, notifique inmediatamente al gerente de la tienda para que realice una mediación.

Si se pierde la propiedad de un huésped: los empleados pueden consolarlo y preguntar, llevar al cliente robado a la recepción para registrarse y, si es necesario, ayudarlo a denunciar el delito a la estación de policía de acuerdo con las instrucciones del cliente. pedido.

Seguridad contra incendios: está estrictamente prohibido fumar y trabajar con llamas abiertas, y se deben colocar extintores de manera razonable en lugares clave. Todos los empleados deben comprender la ubicación y utilizar equipos de extinción de incendios y rutas de evacuación seguras antes de abrir.

Todos deben estar preparados antes de la apertura. No te sientas el jefe. Simplemente contrate algunos empleados. No necesita hacer nada usted mismo; de lo contrario, toda la tienda se volverá muy confusa cuando enfrente algunos problemas menores. Entonces todos deberían aprender más.