¿Cómo hacer pasteles de luna con piel de nieve?

Alimentación

Piel de nieve: 40g de harina de arroz glutinoso | 30g de harina de arroz glutinoso |

Azúcar glass 30g| Leche 180g|Aceite de maíz 20g

Cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso cocida

Relleno: 240g queso crema |60g Oreos trituradas| |20g de azúcar glass.

Con un molde de 50g salen 12.

Método de trabajo

1. Mezclar la leche y el aceite de maíz hasta que esté emulsionado. Vierta la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz, el sulfato de sodio y el azúcar en polvo. agua, cocer al vapor durante 30 minutos.

2. Sácalo y déjalo secar hasta que esté tibio, amasarlo hasta obtener una masa suave con guantes, envolverlo en film transparente y refrigerarlo durante 1 hora.

3. Ablanda el queso crema a temperatura ambiente, agrega el azúcar glass y las migas de Oreo, mezcla bien, divide en 12 trozos, cada trozo pesa 25g, mantenlo refrigerado para su uso posterior.

4. Dividir la piel de hielo en 12 trozos, amasarlos, envolverlos en relleno de queso, pellizcarlos bien, envolverlos en una capa de harina de arroz glutinoso cocido, ponerlos en el molde y presionar. y liberarlos.