¿Cómo se ve una calabaza rellena?

Recientemente se han vendido unas calabazas tiernas frescas en la pequeña verdulería de la puerta. A mi familia le encanta este plato. Cuando vi las tiernas, compré algunas y las traje para cocinar. Compartí una receta hace unos días, que usaba un poco de calabaza tierna, la troceaba y la ponía. Sin embargo, recibí muchos mensajes diciendo que era calabacín, diciendo que lo había escrito mal y me desmayé. El calabacín que conocía no se veía así, el color del calabacín es mucho más claro que el del calabacín, y su tamaño también es más pequeño que el de la calabaza tierna. ¡Aún puedo notar la diferencia entre estos dos platos!

Supongo que este plato no se come en algunos lugares, así que permítanme presentárselo. La tierna calabaza (imagen de abajo) es de color verde oscuro, que es el aspecto de la vieja calabaza amarilla que comemos a menudo. es joven, debería ser así. Es fácil de entender. En verano, este tipo de calabaza está en la etapa verde tierna. Es muy buena para cocinar y rellenar. se convierte en una vieja calabaza amarilla en otoño, que se puede utilizar para cocinar gachas o cocinarlas al vapor.

Hoy les compartiré una tarta hecha con esta calabaza. También es el alimento básico del desayuno de esta mañana. Anoche amasé un trozo de masa y lo metí en el frigorífico para que fermentara. por la mañana lo saqué para calentarlo. Anoche se mezcló el relleno. Por la mañana, solo hay que cortar un poco de calabaza y mezclarla para hacer el relleno, amasarla con el relleno y hornear. Es muy conveniente hacerlo en una fuente para hornear eléctrica y está bastante bueno para desayunar un poco de pastel de levadura. Y también usé dos tipos de harina para este fideo, que es más delicioso. Lea la receta a continuación.

Pastel de levadura de cerdo y calabaza

Ingredientes: 200g de harina, 100g de harina de maíz, 150g de agua, 3g de levadura en polvo;

Relleno de magro de cerdo, calabaza tierna, huevos , sal, jengibre en polvo, pollo en polvo, salsa de soja ligera, azúcar, aceite de cocina;

Proceso de elaboración:

1. Ponga el agua y la levadura en polvo en un recipiente pequeño y revuelva uniformemente. agrega harina y harina de maíz;

2. Amasar hasta obtener una masa suave y tersa, colocarla en un recipiente más grande, cubrirla con film transparente y fermentar. La amasé la noche anterior y la metí en el frigorífico unas 6 horas. Si está a temperatura ambiente, en verano se puede fermentar en 1 hora

3. todavía un poco frío, se puede colocar a temperatura ambiente para que vuelva a la temperatura y se puede operar después de 15 a 30 minutos, o se puede amasar directamente.

4. y salsa de soja ligera para el relleno de carne magra de cerdo. Agrega la salsa de soja, el pollo en polvo y el azúcar al relleno de carne, luego pica la calabaza tierna y agrégala, mezcla uniformemente y el relleno estará listo;

5. Dividir la masa fermentada en masa pequeña y amasarla redonda, enrollarla hasta obtener una masa redonda, pero no demasiado fina, más espesa en el medio y más fina alrededor.

6. en el medio de la masa;

7. Bao No importa si la costura no queda bien, porque al hornear, la costura puede apuntar hacia abajo y la parte superior quedará mucho más suave;

8. Hacer todos los embriones de bizcocho en secuencia, precalentar el molde para hornear eléctrico, y pincelar una capa de aceite, poner el embrión de bizcocho, calentar las placas superior e inferior, de modo que tanto la placa superior como la inferior. se debe cepillar con aceite. Si no desea cepillar la placa superior con aceite, también puede usar un cepillo para aplicar una fina capa de aceite en la superficie del embrión de la torta;

9. Tapa el molde para hornear eléctrico con la tapa superior y hornea solo durante unos 8 minutos;

10. Abre la tapa y la tarta estará lista y verás que la masa ha subido y está por todos lados. abultado;

11. Ponlo en un plato y sírvelo, y estará listo un alimento básico delicioso y nutritivo. Prefiero comer comida rellena, especialmente este tipo de comida rellena. Las tartas tiernas no son un problema. comiendo tres o cuatro a la vez.

El pastel de masa de cerdo y calabaza que compartimos hoy utiliza calabaza verde tierna y carne magra de cerdo como relleno. Según los informes, cada 100 gramos de calabaza fresca contiene 10,2 gramos de almidón y calcio. 39 mg, hierro 1,1 mg, caroteno 3,2 mg. Entre ellas, las calabazas jóvenes contienen más vitamina C y glucosa, mientras que las calabazas viejas tienen mayor contenido de calcio, hierro y caroteno. Las calabazas jóvenes son adecuadas para freír o hacer rellenos, mientras que las calabazas viejas se usan generalmente para cocinar gachas, cocinar al vapor o hacer pasteles. .

La carne de cerdo magra puede reponer la deficiencia y fortalecer el cuerpo, nutrir el yin e hidratar la sequedad. También puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína que promueve la absorción de hierro, ayudando al cuerpo a mejorar la anemia por deficiencia de hierro. La carne de cerdo magra es rica en proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, hierro, fósforo y otros nutrientes, y es apta para el consumo de la mayoría de las personas.

Además del relleno, la corteza de este pastel también queda muy buena. La masa es suave y se mezcla con harina de maíz, que tiene el aroma del maíz. La harina de maíz utilizada debe ser especialmente delicada. sabrá bien.

Si no tienes harina de maíz, usa harina para todo uso. Si también te gusta la pasta, ¡prueba a hacer este pastel de levadura!

Consejos

Está bien guardar la masa amasada en el frigorífico para que fermente. Lo mejor es poner un poco más de levadura que la que se suele utilizar para cocer bollos al vapor y conservar. en el frigorífico, es solo que la baja temperatura prolonga el tiempo de fermentación de la levadura, no significa que no pueda fermentar;

Puedes utilizar un molde para hornear eléctrico o un molde común para hacerlo. Haga pasteles, pero la bandeja para hornear eléctrica es relativamente más conveniente, las placas superior e inferior se pueden calentar al mismo tiempo, se calienta de manera más uniforme, se cocina más rápido y el color de la superficie será mejor. Si la sartén se coloca en la estufa y es necesario cocinarla a fuego medio-bajo, es posible que el tiempo deba ser más largo.